Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

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Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)
* Best Western Plus Hotel Erb
* Vaterstetten
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Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) Best Western Plus Hotel Erb

Wir sind ein familiengeführtes 4-Sterne Hotel, idyllisch gelegen in einer ruhigen ländlichen Gegend vor den Toren der bayerischen Metropole München. Seit 1968 ist gelebte Gastfreundschaft unsere Philosophie. Unser Hotelteam, bestehend aus 45 engagierten Mitarbeitenden, setzt sich täglich dafür ein, unseren Gästen ein besonderes Plus an Komfort und Service zu bieten.
Unsere einzigartige Unternehmenskultur zeichnet uns aus, geprägt von Herzlichkeit und Wertschätzung. Wir behandeln uns gegenseitig wie eine große Familie und legen Wert auf ein harmonisches Miteinander ohne große Hierarchien. Unsere Chefs sind immer ansprechbar und offen – das wird von Herrn und Frau Erb sowie von allen Abteilungsleitern gelebt.
Bei der Zusammenarbeit setzen wir auf digitale Lösungen, für Effizienz und Transparenz. Alle Mitarbeiter haben Zugriff auf digitalisierte Handbücher über unser zentrales Kommunikationssystem, Hotelkit. Auch die Schichtübergaben erfolgen digital über dieses Kollaborationstool. Unsere Gäste profitieren von einem digitalen Check-in mit Code2Order und einer informativen Gästeinformationsmappe. Zusätzlich ermöglicht das Protel PMS eine reibungslose Abwicklung aller Hotelprozesse. So willst du auch arbeiten? Dann melde dich bei uns!
Anstellungsart: Vollzeit
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Deine Aufgaben
Dein Arbeitsplatz ist die Küche unseres Restaurants „Almgrill“.
Hier arbeiten wir täglich mit unserem besonderen „Josper Grill“ – einer einzigartigen Kombination aus Grill und Backofen, die unseren Gerichten ihr unverwechselbares Edelholz-Aroma verleiht.
_Zu deinen Aufgaben gehören:_
* Eigenverantwortliche Führung deines Postens (Entremetier/Saucier)
* Vorbereitung und Nachbereitung aller Arbeitsabläufe (Mise en Place)
* Vertretung des Küchenchefs in organisatorischen und operativen Angelegenheiten
* Unterstützung bei der Ausbildung unserer Auszubildenden sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
* Verarbeitung hochwertiger und frischer Produkte
* Zubereitung verschiedener Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
* Sicherstellung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
* Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und einen reibungslosen Ablauf auf deinem Posten
* Durchführung der monatlichen Inventur

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Dein Profil
* Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenfachkraft oder eine vergleichbare Qualifikation durch mehrjährige Berufserfahrung
* Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Souschef oder Chef de Partie
* Gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse
* Leidenschaft für saisonale und regionale Produkte
* Kreativität, Liebe zum Detail und Freude an hochwertiger Kul...