Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d) am Flughafen Frankfurt

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Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d) am Flughafen Frankfurt
* Airport Cater Service GmbH
* Frankfurt am Main
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 2 Tagen
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Sous Chef in...

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Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d) am Flughafen Frankfurt
* Airport Cater Service GmbH
* Frankfurt am Main
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 2 Tagen
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Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d) am Flughafen Frankfurt Airport Cater Service GmbH

Wir, die ACS, bieten in unseren sechs Kantinen Räume zum Relaxen und Reden. Wir kreieren täglich mehrere Hundert Gerichte, welche unsere Küchenprofis frisch zubereiten - da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir arbeiten auf dem Vorfeld, im Terminal oder in der Cargo City Süd. Das Gästecasino, die FRALounge und das Fraport Conference Center sowie beide VIP-Lounges werden durch unsere kompetenten Servicemitarbeiter:innen zu kulinarischen Oasen des Komforts für unsere Gäste.
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Deine Aufgaben
Das machst du möglich
* Mitverantwortung für die reibungslose Produktion von Speisen in der warmen und kalten Küche nach festgelegten Rezepturen und Qualitätsstandards für das neue Betriebsrestaurant im Terminal 3
* Führung und Unterstützung des Küchenteams vor Ort als zentrale Ansprechperson im operativen Tagesgeschäft
* Sicherstellung der Einhaltung aller Vorgaben des Managementsystems sowie lebensmittelrechtlicher und arbeitssicherheitsrelevanter Bestimmungen
* Übernahme der organisatorischen und fachlichen Steuerung im gesamten Küchen- und Ausgabebereich - inklusive aktiver Mitarbeit und Qualitätskontrolle
* Proaktives Melden und Nachverfolgen von Störungen und Abweichungen an die zuständigen Stellen
* Verantwortungsbewusster und nachhaltiger Umgang mit Ressourcen, Materialien und Arbeitsmitteln
* Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs

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Dein Profil
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