Wir sind ein Ort, den man erleben kann! Ein unkonventionelles Hotel, das seine Gäste mit einer einzigartigen und unerwarteten Erfahrung überrascht. Inspiriert von unseren Ursprüngen und verwurzelt in unserer Heimatstadt Köln. Lebendig und stimmungsvoll, ein Hotel mit Seele. Wir entwickeln uns ständ...
Wir sind ein Ort, den man erleben kann! Ein unkonventionelles Hotel, das seine Gäste mit einer einzigartigen und unerwarteten Erfahrung überrascht. Inspiriert von unseren Ursprüngen und verwurzelt in unserer Heimatstadt Köln. Lebendig und stimmungsvoll, ein Hotel mit Seele. Wir entwickeln uns ständig weiter, um unsere Gäste zu überraschen und zu begeistern. Wir bieten unseren Gästen ein warmherziges Umfeld mit persönlichem, menschlichem Service, in dem sie sich rundum wohlfühlen. Anstellungsart: Vollzeit
So unterstützt Du uns mit Deinem Können:
Leitung der Küche: Du übernimmst die organisatorische und fachliche Führung des gesamten Küchenteams und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
Menü- & Speiseplanung: Du entwickelst abwechslungsreiche, saisonale und wirtschaftliche Speisenkonzepte – auch im Hinblick auf Trends und Gästewünsche
Qualitäts- & Hygienestandards: Du stellst die Einhaltung der Qualitätsansprüche und der HACCP-Richtlinien sicher
Kostenkontrolle & Einkauf: Du verantwortest die Warenwirtschaft, führst Bestellungen durch, kontrollierst Lagerhaltung und behältst Food Cost sowie Wareneinsatz im Blick
Teamführung & Entwicklung: Du förderst Dein Team durch Schulungen, Feedback und klare Kommunikation – und sorgst für ein positives Arbeitsklima
Zusammenarbeit: Du arbeitest eng mit dem F&B Management und der Direktion zusammen, z. B. bei der Planung von Events, Banketts oder Sonderaktionen
Das hast Du im Gepäck:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition – idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und wirtschaftliches Denken
Erfahrung in Teamführung, Dienstplanung und Mitarbeitendenentwicklung
Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP, Warenwirtschaft und Kostenmanagement
Hands-on-Mentalität, Organisationsstärke und Entscheidungsfreude
Ausbilderschein wünschenswert (aber kein Muss)
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Unsere Benefits für Dich:
Sicherer Arbeitsplatz: Arbeiten in einem erfolgreichen Hotelunternehmen mit Standorten in ganz Deutschland
Mitarbeitendenverpflegung: Ausgewogene und abwechslungsreiche Verpflegung in unserer Kantine
Karriere & Entwicklung: Schulungen, Weiterbildungen und Aufstiegsmöglichkeiten
Hotel- und Restaurantvorteile: Vergünstigte Übernachtungen in unseren GCH Hotels sowie in allen Hilton Hotels und 50 % Rabatt in unseren hoteleigenen Restaurants sowie kostenfreie Nutzung unseres hoteleigenen Gyms und kostenfreie Parkplätze
Finanzen & Altersvorsorge: Prämie für das Anwerben neuer Kolleginnen oder Kollegen, vergünstigtes Jobticket, Weihnachts- & Urlaubsgeld, Vermögenswirksame Leistungen sowie betriebliche Altersvorsorge nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit