Das Tegernseer Tal zählt unbestritten zu den schönsten Plätzen auf der Welt. See und Berge, sattgrüne Wiesen und ehrliche Landwirtschaft, reine Gebirgsbäche und frische Luft, schaffen die idealen Voraussetzungen für hochwertige Produkte auf hohem Genussniveau. Unser Tegernseer Tal -Bräuhaus bringt ...
Das Tegernseer Tal zählt unbestritten zu den schönsten Plätzen auf der Welt. See und Berge, sattgrüne Wiesen und ehrliche Landwirtschaft, reine Gebirgsbäche und frische Luft, schaffen die idealen Voraussetzungen für hochwertige Produkte auf hohem Genussniveau. Unser Tegernseer Tal -Bräuhaus bringt diese auf den Tisch-im Münchner Tal, mitten in der Münchner Altstadt. Handverlesene Produzenten belieferrn uns mit erstklassiger Qualitat, die in unserer Küche zu den leckersten Schmankerln werden. Bodenständig-klassisch oder bayerisch in moderner Interpretation-in unserem gemütlichen Bräuhaus genießen Sie das Beste, was das Tegernseer Tal und die Münchner Region zu bieten hat. Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
- Kreativer Kopf & Fels in der Brandung
- Koordination und Leitung aller Küchenaktivitäten
Sie führen, motivieren und koordinieren unser Küchenteam auf Augenhöhe
Sie entwickeln unsere Speisekarte kreativ weiter und verbinden bayerische Wirtshaustradition mit modernen, frischen Impulsen
- Wirtschaftliche Verantwortung
Sie übernehmen den strategischen Wareneinkauf, die Kalkulation der Menüpreise sowie die effiziente Personaleinsatzplanung und monatliche Inventur
Sie garantieren die Einhaltung und Überwachung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Richtlinien
In Stoßzeiten stehen Sie selbst am Pass und sorgen dafür, dass jedes Gericht unser Haus perfekt verlässt
Ihr Profil
- Herzblut für die Tradition
- Qualifikation
Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Berufserfahrung in einer Führungsposition (als Küchenchef oder erfahrener Sous-Chef)
Tiefgehende Kenntnisse und echte Leidenschaft für die bayerische Küche sowie die Verarbeitung regionaler und saisonaler Produkte
Sie besitzen ein ausgeprägtes Organisationstalent und einen kooperativen Führungsstil, der das Team anspornt
Zahlenaffinität sowie Erfahrung in der Küchenorganisation, Kalkulation und Dienstplangestaltung
Fließende Deutschkenntnisse zur reibungslosen Kommunikation im Team und mit Lieferanten
Wir bieten
- Mehr als nur einen Arbeitsplatz
- Attraktive Vergütung
Ein leistungsgerechtes, übertarifliches Gehalt sowie steuerfreien Zuschlägen (Nacht-, Sonntags- und Feiertageszuschlag), 27 Tage Urlaub im 1. Jahr
Geregelte Arbeitszeiten mit einer rechtzeitigen Dienstplanung für eine gesunde Work-Life-Balance
Die Möglichkeit, Ihre eigene kulinarische Handschrift einzubringen und die Identität unseres Hauses mitzuprägen
Ein familiäres, respektvolles Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
Interessiert?