Im CARL & SOPHIE bringen Küchenchef Martin Höse und Team zeitgemäße Klassiker aus verschiedenen Länderküchen und kreative Gemüsevariationen auf den Teller. Auf dem ehemaligen Meierei-Gelände von 1890 ist das lichtdurchflutete Restaurant direkt an der Spree der perfekte Ort für erholsame Mittagspaus...
Im CARL & SOPHIE bringen Küchenchef Martin Höse und Team zeitgemäße Klassiker aus verschiedenen Länderküchen und kreative Gemüsevariationen auf den Teller. Auf dem ehemaligen Meierei-Gelände von 1890 ist das lichtdurchflutete Restaurant direkt an der Spree der perfekte Ort für erholsame Mittagspausen, Familien- und Geschäftsessen und genussreiche Verabredungen am Abend. Aus dem heute denkmalgeschützten Klinkerbauten versorgte Carl Bolle die Berliner einst mit Milch. Mit gemütlich-stylischer Einrichtung und seiner großzügigen Terrasse steht das CARL & SOPHIE für Genuss in lässiger, ungezwungener Atmosphäre und verwöhnt seine Gäste nicht nur mit außergewöhnlichen Gerichten, sondern präsentiert auch eine erlesene Weinauswahl. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Deutschland und Spanien, mit einer sorgfältigen Range an großen Gewächsen und spannenden Neuentdeckungen. Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Sie planen ihre Postenaufgaben unter Berücksichtigung der Hotelbelegung und führen diese selbständig und gewissenhaft aus
Sie kalkulieren den Bedarf an Zutaten, unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes und gleichen diesen mit dem vorhandenen Vorrat ab
Sie arbeiten im engen Austausch mit den verschiedenen Küchen
Zudem führen Sie Schulungen von Auszubildenen durch und können so Ihr Fachwissen weitergeben
Profil
Sie bringen ein hohes Maß an Kreativität, Flexibilität, Organisationsvermögen sowie sehr gute Selbstorganisation mit
Sie bringen ihre fundierten Kenntnisse in der Warenwirtschaft und -Kontrolle sowie zu Hygiene- und HACCP-Richtlinien in den täglichen Betrieb ein
Sie zeichnen sich durch eine positive Ausstrahlung und Freude an der Arbeit und im Team aus
Sie können mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Küchenorganisation sowie Speisenproduktion nachweisen
Vorteile
Mitarbeitendenrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
Corporate Benefits für weitere Produkte und Dienstleistungen
Kostenübernahme der Reinigung der Arbeitskleidung
Fahrtkostenzuschuss für öffentliche Verkehrsmittel
Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter:innen
28 Tage Jahresurlaub
Übertarifliche Bezahlung, sowie Weihnachtsgratifikation
Bezuschussung vermögenswirksamer Leistungen
Ein Azubi-Trainingskalender mit monatlichem einem Training (auch in fachübergreifenden Bereichen) und Exkursionen
Individuelle Entwicklungs- und Förderungsmöglichkeiten bspw. durch Crosstrainings und Task Forces
Betriebliches Gesundheitsmanagement
Kostenloses, ausgewogenes, gesundes und abwechslungsreiches Essen in unserem Team-Bistro
Individuelle Ehrungen von Geburtstagen und Jubiläen
A Green Promise - durch unser verantwortungsvolles Handeln leisten wir einen aktiven Beitrag, um ein Leben im Einklang mit der Natur zu ermöglichen
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