Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) für den Hamburg Bunker

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Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) für den Hamburg Bunker
* Hamburg BUNKER
* Hamburg
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 2 Tagen
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* Vollzeit
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Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) für den Hamburg Bunker Hamburg BUNKER

Herzlich Willkommen im Hamburg BUNKER auf St. Pauli!
Mit der beliebten Marke "Hard Rock" haben wir einen großartigen Franchisepartner an unserer Seite, mit dem wir das erste REVERB by Hard Rock Hotel mit 134 Zimmern eröffnet haben. Das Restaurant Sala , das KARO & PAUL Bar & Restauranr, das Café Constant Grind und das Green Beanie sorgen für kulinarische Highlights und bieten nicht nur den nationalen und internationalen Gästen sondern auch den Hamburgern kulinarische Highlights. Der Rock Shop rundet das Angebot ab und bietet neben den stylischen Hard Rock und Reverb Accesoires eine eigene BUNKER Kollektion an.
Visuelles Highlight ist der für alle frei zugängliche spektakuläre Dachgarten, der wohl in ganz Deutschland einzigartig ist: mit einem fantastischen Panoramablick über Hamburg, in Sichtachse zur Elbphilharmonie, mit einem bepflanzten "Bergpfad", der rund um die Außenfassade nach oben führt.
Komm an Board - wir freuen uns auf Dich!
Anstellungsart: Vollzeit
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„Working Class Hero“ – Deine Aufgaben bei uns
* Du unterstützt den Küchenchef in der operativen und strategischen Leitung der Küche und übernimmst eigenständig Verantwortung in dessen Abwesenheit
* Du führst die einzelnen Posten strukturiert und stellst einen reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbereich sicher
* Du koordinierst und überwachst die Vor- und Zubereitung im à la carte Geschäft sowie bei allen weiteren kulinarischen Angeboten
* Du gewährleistest die gleichbleibend hohe Qualität bei Zubereitung, Anrichten und Ausgabe sämtlicher Speisen
* Du bist flexibel in allen Küchenbereichen und F&B Outlets einsetzbar und sorgst für eine enge Zusammenarbeit der Teams
* Du stellst die konsequente Einhaltung von Rezepturen, Standards und Kalkulationen sicher
* Du unterstützt bei administrativen Aufgaben wie Bestellwesen, Warenkontrolle sowie der Entwicklung und Gestaltung von Menüs
* Du bringst Dich aktiv mit Ideen ein, beobachtest Trends und entwickelst das kulinarische Angebot gemeinsam mit dem Küchenchef weiter
* Du übernimmst Verantwortung für die Einarbeitung, Anleitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Praktikanten
* Du stellst die Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP jederzeit sicher und fungierst als Vorbild für Dein Team

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“Simply the Best” – Damit begeisterst du uns
* Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
* Du konntest bereits erste Erfahrung in einer vergleichbaren Position sammeln, idealerweise in einer verantwortungsvolleren Rolle
* Du trittst sicher, freundlich und professionell auf und überzeugst durch ein gepfle...