Souschef und stellvertretende/r Küchenleiter/in (m/w/d)

Einleitung
Jeder Mitarbeiter ist ein wichtiger Bestandteil des Herrschaftszeiten. Ohne sie könnten wir unseren hohen Qualitätsansprüchen und unserer Philosophie nicht gerecht werden. Unsere Küche will sich stetig weiterentwickeln und ihren Ursprung nicht verlieren. Typische Speisen aus der Region...

Einleitung

Jeder Mitarbeiter ist ein wichtiger Bestandteil des Herrschaftszeiten. Ohne sie könnten wir unseren hohen Qualitätsansprüchen und unserer Philosophie nicht gerecht werden. Unsere Küche will sich stetig weiterentwickeln und ihren Ursprung nicht verlieren. Typische Speisen aus der Region, Kindheitserinnerungen von daheim und zeitgemäße saisonale Interpretationen finden sich auf unserer Karte.

Aufgaben

• Kulinarische Exzellenz: Aktive Mitgestaltung und Überwachung der Speisenproduktion für höchste Qualitätsstandards.
• Warenwirtschaft: Optimierung des Bestellwesens in enger Absprache mit dem Küchenchef.
• Quality Check: Verantwortung für die Einhaltung der GHP/HACCP-Richtlinien und der Sauberkeit im gesamten Produktionsbereich.
• Team-Support: Einsatzplanung des Küchenteams und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie erste Führungserfahrung.
• Organisationstalent mit einem Auge für Kosten- und Qualitätsbewusstsein.
• Sichere Deutschkenntnisse und unternehmerisches Denken.
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Leidenschaft für den Beruf.

Wir bieten

• Übertarifliche Bezahlung.
• Spannende Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Verpflegung während der Arbeitszeit (Mitarbeiteressen).

Weitere Informationen