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Sous Chef (m/w/d)
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Sous Chef (m/w/d)
Schützenhof Paderborn
Paderborn
29.000 - 41.000 €/Jahr
Vollzeit
Teilzeit
Flexible Arbeitszeiten
Firmenevents
Gute Verkehrsanbindung
Mitarbeiterrabatte
Tarifvergütung
Urlaub >= 30
Vermögenswirksame Leistung
Onboarding
21.09.2026
Ref-Nr: 226000043635
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Raum für Veranstaltungen
Der Schützenhof Paderborn ist ein angesehener Hallen- und Saalbetrieb für Privat- und Betriebsfeiern, großartige Events sowie Tagungen und Messen mit angeschlossenem Á-la-carte-Biergarten. Bei uns werden jährlich ca. 450 Veranstaltungen mit 120.000 Gästen durchgeführt. Ferner richtet der Schützenhof Paderborn das Catering für unser zweites Veranstaltungszentrum Paderhalle aus.
Für unser Veranstaltungszentrum "Schützenhof Paderborn" suchen wir zur Verstärkung unseres Küchenteams 1
Sous Chef (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
* Der Sous Chef unterstützt die Küchenleitung bei administrativen und operativen Aufgaben und übernimmt deren Funktion bei Abwesenheit.
* Produktion von Speisen gemäß Postenzuweisung auf qualitativ höchstem Niveau und nach Standards des Schützenhofs
* Gewährleistung eines reibungslosen und professionellen Küchenablaufes durch planvolles, wirtschaftliches und kostenbewusstes Arbeiten
* Erzielung einer optimalen Präsentation und eines perfekten Geschmackergebnisses
* Genaue Kenntnis der Speisekarten, Tageskarten, der Function Sheets der Bankettabteilung und des täglichen Geschehens im Schützenhof
* Termingerechte Bereitstellung von Speisen
* Gewährleistung einer optimalen Kommunikation mit allen von der Küchenproduktion betroffenen Abteilungen
* Anleitung und Kontrolle der Mitarbeiter des gleichen Postens
* Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe in den dafür vorgesehenen Lagerräumen
* Einhaltung aller betriebsinternen Standards für den Rohstoff- und Materialeinsatz bei der Speisenproduktion
* Einhaltung der HACCP-