Einleitung
Gutes Essen ist mehr als eine Mahlzeit. Es ist ein Stück Lebensqualität, Wertschätzung und Wohlbefinden. In der Klinik am Waldschlößchen, einer Fachklinik für Psychosomatische Medizin und einem Zentrum für Psychotrauma-therapie, wissen wir, wie wichtig eine ausgewogene, abwechslungsrei...
Einleitung
Gutes Essen ist mehr als eine Mahlzeit. Es ist ein Stück Lebensqualität, Wertschätzung und Wohlbefinden. In der Klinik am Waldschlößchen, einer Fachklinik für Psychosomatische Medizin und einem Zentrum für Psychotrauma-therapie, wissen wir, wie wichtig eine ausgewogene, abwechslungsreiche und liebevoll zubereitete Ernährung für das Wohlbefinden unserer Patientinnen und Patienten ist. Mit unseren derzeit 86 Behandlungsplätzen liegt unsere Klinik im Herzen Dresdens – zentral und zugleich idyllisch im historischen Waldschlößchenareal. Für die Leitung unseres Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine engagierte, verantwortungsbewusste und menschlich überzeugende Persönlichkeit (m/w/d), die Freude daran hat, eine abwechslungsreiche und ausgewogene Speisenversorgung unter Berücksichtigung unterschiedlichster Sonderkostformen sicherzustellen und dabei eine gute Organisation mit einem wertschätzenden Miteinander zu verbinden. Wir suchen eine neue Küchenleitung (m/w/d) – mit Herz, Verantwortung und Freude am Kochen! Vollzeit | Zum nächstmöglichen Zeitpunkt
Aufgaben
Fachliche und organisatorische Leitung unseres Küchenteams sowie eine wertschätzende und motivierende Zusammenarbeit
Planung, Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe
Erstellung abwechslungsreicher, ausgewogener Speisepläne unter bevorzugter Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen Speisenversorgung unserer Patientinnen und Patienten mit Frühstück, Mittag- und Abendessen
Berücksichtigung individueller Ernährungsbedürfnisse und besonderer Kostformen in enger Abstimmung mit den zuständigen Fachbereichen
Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerhaltung und einen wirtschaftlichen Wareneinsatz
Sicherstellung und Überwachung der geltenden Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
aktive Mitarbeit bei der Speisenzubereitung und -ausgabe
enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Klinikleitung und den weiteren Abteilungen
Mitgestaltung und Weiterentwicklung unseres Verpflegungskonzeptes
Profil
eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Qualifikation
mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, vorzugsweise mit erster Leitungs- oder Führungserfahrung
Idealerweise Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie oder im Gesundheitswesen
Freude an frischer, abwechslungsreicher Küche und ein Bewusstsein für gesunde Ernährung
Gute organisatorische Fähigkeiten, wirtschaftliches Denken und eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
Fundierte Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften und Qualitätsstandards
Ein freundliches, verbindliches Auftreten sowie einen respektvollen und sensiblen Umgang mit unseren Patientinnen und Patienten
Teamgeist, Verantwortungsbewusstsein und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und anzuleiten
Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen
Wir bieten
eine verantwortungsvolle Leitungsposition mit Gestaltungsspielraum in einer besonderen Klinik mit menschlicher Atmosphäre
ein langfristig ausgerichtetes Arbeitsverhältnis
geregelte Arbeitszeiten und planbare Abläufe
ein kleines, kollegiales Team, das durch flache Hierarchien, offene Kommunikation und gegenseitige Unterstützung geprägt ist
eine enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den verschiedenen Abteilungen unserer Klinik
Raum für eigene Ideen und die Weiterentwicklung unserer Küchen- und Verpflegungskonzepte
individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
großzügige Unterstützung bei der Betrieblichen Altersvorsorge
Betriebliche Gesundheitsangebote (u.a. (E-)Bike-Leasing, eine eigene Küche mit regionaler und hochwertiger Mittagsversorgung, die vom Arbeitgeber subventioniert wird)
kostenfreie Angebote im Rahmen unserer Mitarbeiterprävention, beispielsweise Töpfern, Sauna, Tanzen sowie Vorträge rund um Ernährung und Gesundheit
eine hervorragende Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr sowie ein Arbeitsplatz in einer attraktiven Region mit hohem Freizeitwert