Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit

Einleitung
Direkt im Herzen von Bad Liebenzell am Rand des wunderschönen Kurparks befindet sich DAS Kurhaus mit Restaurant und Sommerbar Oleander. Mit neuem gastronomischem Flair, regionaler, aber moderner Speisekarte, einer einzigartigen Eventlocation und neuem Bankett- und Tagungsbetrieb bieten...

Einleitung

Direkt im Herzen von Bad Liebenzell am Rand des wunderschönen Kurparks befindet sich DAS Kurhaus mit Restaurant und Sommerbar Oleander. Mit neuem gastronomischem Flair, regionaler, aber moderner Speisekarte, einer einzigartigen Eventlocation und neuem Bankett- und Tagungsbetrieb bieten wir mit Sitzplatzkapazitäten für bis zu 300 Gäste ein stilvolles und zielgerichtetes Ambiente für Businessgäste, Touristen und Familienfeiern. Unsere Arbeit ist unsere Passion – hohe Gästezufriedenheit, unser Anspruch. Wir sind DIE #Möglichmacher in und um Bad Liebenzell.

Wir suchen ab sofort eine Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit

Aufgaben

• Fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenteams
• Verantwortung für die Qualität und Produktion des Speisenangebotes auf Niveau von Schmeck den Süden 2 Löwen
• Organisation aller Arbeitsabläufe und Prozesse im Küchenbetrieb anhand einer modernen Produktionsküche
• Controlling und wirtschaftliche Überwachung der von der Betriebsleitung vorgegebenen Kennzahlen für den Küchenbetrieb
• Einführung, Weiterentwicklung und Überwachung von HACCP- und Qualitätsstandards nach betrieblichen und rechtlichen Vorgaben
• Aufbau, Weiterentwicklung und Durchführung eines effizienten und zeitgemäßen Lieferantenmanagements für den Küchenbetrieb
• Repräsentative Aufgaben nach innen und außen und Sicherstellung einer hohen Servicequalität
• Enger Austausch und Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung und der Betriebsleitung
• Unterstützung und Durchführung von Produktionsabläufen
• Unterstützung der Betriebsleitung bei der Umsetzung aller Maßnahmen und Prozesse zur Erreichung der vorgegebenen Ziele und Vereinbarungen im Sinne des inneren und externen Betriebserfolgs

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Position
• Erfahrung in der Organisation einer Produktionsküche mit Ausrichtung Bankett und a la carte
• Erfahrung in der betriebswirtschaftlichen Leitung einer Küche, sowie dazugehörigem Verhandlungsgeschick
• Erfahrung in der Führung, Anleitung und Qualifizierung von Mitarbeitenden
• Fundiertes Wissen der rechtlichen und branchenüblichen Vorgaben, sowie Prozesse und Systeme
• Hohes Maß an Selbstorganisation
• Hohes Maß an Serviceorientierung, Gastfreundlichkeit und Leidenschaft für die Branche
• Flexibilität, Belastbarkeit und Engagement
• Unternehmerisches Denken, Eigeninitiative und betriebswirtschaftliches Verständnis
• Gute Kommunikationsfähigkeit
• Freundliches und gepflegtes Auftreten
• Freude an Teamarbeit, Teamleitung und Prozessentwicklung
• Begeisterung, neue Abläufe und Betriebsprozesse mitzugestalten; Bereitschaft, sich permanent und branchenorientiert weiterzuentwickeln und dieses Wissen an das eigene Team zu vermitteln

Wir bieten

• Neu sanierte Räumlichkeiten
• Erfahrenes, offenes und herzliches Team
• Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz
• Gestaltungsfreiheit und Innovation
• Möglichkeit, eigene Betriebsprozesse aufzubauen und weiterzuentwickeln
• Leistungsgerechte Vergütung mit variablen Gestaltungsmöglichkeiten
• Eigenverantwortung und Selbstständigkeit
• Verschiedene Vergünstigungen für Freizeiteinrichtungen (wie z.B. 50 % Rabatt für unsere Paracelsus-Therme, Sauna Pinea oder das Freibad) in Bad Liebenzell und Umgebung
• Sozialleistungen
• Job-Rad

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