Der Schwabinger Wassermann ist der Hotspot in Schwabing. Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
Deine Verantwortung
Führen eines 10-köpfigen Küchenteams
Zusammenarbeit mit dem Bar- und Serviceteam
Klare Sicht auf die Bedürfnisse unserer Mitarbeiter und damit die begeisterung unserer Gäste
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Der Schwabinger Wassermann ist der Hotspot in Schwabing. Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
Deine Verantwortung
Führen eines 10-köpfigen Küchenteams
Zusammenarbeit mit dem Bar- und Serviceteam
Klare Sicht auf die Bedürfnisse unserer Mitarbeiter und damit die begeisterung unserer Gäste
Steuerung und Gestaltung der Mittags- Abend- und Standartkarte sowie die Veranstaltungen
Saisonales Denken
Steuerung des Dienstplans (Personaleinsatzkontrolle)
Steuerung und Kalkulation der Wareneinsätze
Steuerung des Bestellwesens von Preisverhandlungen
Durchführung von Preisverhandlungen
Steuerung und einhaltung der Hygienestandards gemäß HACCP
Steuerung der Organisation und Umsetzung der idealen Arbeitsabläufe
Steuerung für die Vorbereitung und Zubereitung
Steuerung der fachgerechten Lagerung der Lebensmittel und Bestände
Steuerung der Einhaltung der HACCP-Standard
Steuerung der Einweisung und Überwachung neuer Mitarbeiter
Steuerung der Einhaltung von Qualitätsstandards
Persönliche Mitarbeit und Agieren als Vorbildfunktion
Coaching der Mitarbeiter und Förderung der Teamarbeit
Das bist Du
Mit Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch
Mindestens mit einem Jahr Berufserfahrung als Küchenchef
Qualitäts- und Kostenbewusst
Motiviert
Interessiert an Begeisterung durch Qualität und Kreativität
Ein Gastgeber durch und durch
Verantwortungsbewusst und einsatzbereit
Mit Gepflegtem Erscheinungsbild
Deutschsprachig und im besten Fall auch englisch
Kulinarisch kreativ mit ausgeprägter Fingerfertigkeit
Zeitlich flexibel und belastbar
Ein Teamplayer
Entwicklungs- und lernbereit
Moderner Führungsstil
Einsatzbereitschaft und Eigenverantwortung
Organisationstalent
Offen und kommunikativ
Gepflegtes Erscheinungsbild
Ein Küchenchef
Warum WASSERMANN oder DAS NEUHAUSEN
Zimmer bei Bedarf, möbliert und schön eingerichtet, in der Nähe des Betriebs und in Zentrumsnähe