Unser kleines Restaurant ist in der ehemaligen Villa untergebracht. 40-50 Gäste bekochen wir abends, als 3 Gang Menü oder à la carte. Die Herausforderung ist, sich im kleinen räumlichen Rahmen zu bewegen Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
_Deine Aufgaben umfassen:_
Bei uns steht der Che...
Unser kleines Restaurant ist in der ehemaligen Villa untergebracht. 40-50 Gäste bekochen wir abends, als 3 Gang Menü oder à la carte. Die Herausforderung ist, sich im kleinen räumlichen Rahmen zu bewegenAnstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
_Deine Aufgaben umfassen:_
Bei uns steht der Chef noch selbst am Herd bzw. Konvektomaten. Du bist Teil des operativen Küchenteams
Führung, Schulung und Motivation des Küchenteam um hervorragenden Ergebnisse zu gewährleisten.
Planung und Organisation von Veranstaltungen (Events) Sonderaktionen und Menüänderungen (auf Gastwunsch - zB Allergiker)
Anpassung der Abläufe an unterschiedliche Formate: gesetztes Menü, Flying Buffet, mittags kleine Tagungsbuffets, Brunch, etc.
Improvisationsgeschick, da bei Events nicht immer alles planbar ist
Bewältigung von Gästeanliegen und -beschwerden auf professionelle Weise.
Verwaltung von Bestellungen (via E-procurement), des Inventar
Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards inkl. Dokumentationen
Dienstplanerstellung & Urlaubsplanverwaltung in ATOSS
_Unser ideale Kandidat:in_
Bringt nachweisliche Erfahrung in der Küchenleitung mit
Besitzt ausgezeichnete Führungsfähigkeiten und die Fähigkeit, Teams zu inspirieren und zu leiten.
Zeigt Leidenschaft für Qualitätsservice und Liebe zum Detail.
Verfügt über hervorragende zwischenmenschliche und Kommunikationsfähigkeiten.
Idealerweise Ausbildereignungsprüfung
Kann unter Druck arbeiten und in einem geschäftigen Umfeld exzellente Leistungen erbringen.
Hat ein tiefes Verständnis für Gastronomietrends und Kundenvorlieben.
Ihr Profil
Flexibel und belastbar ist für dich nicht nur eine Floskel: Volles Haus, voller Bildschirm und du behältst trotzdem den Überblick.
Du hast Erfahrung in der gehobenen Küche, kennst trotzdem Schnitzel, Braten, Soßen uvam, stehst gern selber am Herd & hast Begeisterung für frische, saisonale Produkte sowie die Bereitschaft, Neues auszuprobieren
Du führst dein Team klar, fair und auf Augenhöhe, hast Humor und keine Angst vor digitalen Küchenabläufen
Wir bieten
Einen sicheren, ganzjährigen Arbeitsplatz in einem historischen (traditionellen) Hotel
flexible Arbeitszeitmodelle bei einer 5-Tage-Woche (ohne Teildienste), digitale Dienstplanung und transparente Zeiterfassung
betriebliches Gesundheitsmanagement, Möglichkeit zur Nutzung des externen Fitness-Gyms, Sonderkonditionen für Massagen
Übernachtungsvorteile bei unseren Partnerbetrieben
Ein junges, entspanntes Team, kurze Entscheidungswege, faire Bezahlung und Raum für deine eigenen Ideen auf der Karte.