Stefan Hermann gründete 2007 sein exklusives Gastronomie- und Cateringunternehmen mit Sitz in Dresden.
Heute zählen zu dem Unternehmen STEFAN HERMANN die Theatergastronomie in der weltberühmten Semperoper, der historische Konzertplatz auf dem Weißen Hirsch mit Biergarten, einem umfangreichen Veranstaltungsprogramm und dem Wirtshaus zum Weißen Hirsch sowie das romantische Hotel Villa Sorgenfrei in Radebeul mit dem französischen Feinschmeckerrestaurant Atelier Sanssouci (seit Februar 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet).
STEFAN HERMANN zeichnet ebenfalls für zahlreiche Caterings verantwortlich und vertreibt eine eigene Feinkostlinie. Eine Kochschule sowie ein Foodtruck auf verschiedenen Märkten ergänzen das Angebot des Unternehmens.
Außerdem betreibt STEFAN HERMANN in der Weihnachtszeit einen Stand auf einem von Deutschlands ältesten Weihnachtsmärkten – dem Striezelmarkt.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihre Aufgaben
* verantwortungsvolle und kompetente Führung des Küchenteams
* Planung des Personalbedarfs und Dienstplanerstellung
* Sicherstellung eines jederzeit reibungslosen, zügigen und rationellen Arbeitsablaufs und Koordination des operativen Geschäfts
* sorgfältige und professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln und Zubereitung der Speisen, auch am Grill
* Erstellung eines attraktiven und hochwertigen Speisenangebots
* Planung & Organisation des Einkaufs (Kalkulation, Wareneinsatz, Kostenkontrolle, Qualitätskontrolle)
* Durchführung von Inventuren
* Überwachung und Schulung der Hygienestandards
* Sicherstellung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien
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Ihr Profil
* abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
* mehrjährige Berufserfahrung
* Erfahrung in Führungspositionen
* wirtschaftliche Denk- und Arbeitsweise
* starke Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick sowie Flexibilität
* professionelles Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Gästen
* selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise
* hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
* Kreativität & Freude an der Arbeit
* sehr gute Deutschkenntnisse
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Wir bieten Ihnen
* ein junges, engagiertes Gastgeber-Team und ein spannendes und einzigartiges Arbeitsumfeld mitten in der Dresdner Heide
* hohe Eigenverantwortlichkeit
* anspruchsvolle und vielseitige Aufgaben mit Raum für eigene Ideen
* individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und ausgezeichnete Perspektiven in unserem Unternehmen
* ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle
* durch die festen Schließzeiten im Frühling und Herbst gibt es die Möglichkeit auf einen...
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