Unser kleines Restaurant ist in der ehemaligen Villa untergebracht. 40-50 Gäste bekochen wir abends, als 3 Gang Menü oder à la carte. Die Herausforderung ist, sich im kleinen räumlichen Rahmen zu bewegen
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihre Aufgaben
_Deine Aufgaben umfassen:_
* Bei uns steht der Chef noch selbst am Herd bzw. Konvektomaten. Du bist Teil des operativen Küchenteams
* Führung, Schulung und Motivation des Küchenteam um hervorragenden Ergebnisse zu gewährleisten.
* Planung und Organisation von Veranstaltungen (Events) Sonderaktionen und Menüänderungen (auf Gastwunsch - zB Allergiker)
* Anpassung der Abläufe an unterschiedliche Formate: gesetztes Menü, Flying Buffet, mittags kleine Tagungsbuffets, Brunch, etc.
* Improvisationsgeschick, da bei Events nicht immer alles planbar ist
* Bewältigung von Gästeanliegen und -beschwerden auf professionelle Weise.
* Verwaltung von Bestellungen (via E-procurement), des Inventar
* Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards inkl. Dokumentationen
* Dienstplanerstellung & Urlaubsplanverwaltung in ATOSS
_Unser ideale Kandidat:in_
* Bringt nachweisliche Erfahrung in der Küchenleitung mit
* Besitzt ausgezeichnete Führungsfähigkeiten und die Fähigkeit, Teams zu inspirieren und zu leiten.
* Zeigt Leidenschaft für Qualitätsservice und Liebe zum Detail.
* Verfügt über hervorragende zwischenmenschliche und Kommunikationsfähigkeiten.
* Idealerweise Ausbildereignungsprüfung
* Kann unter Druck arbeiten und in einem geschäftigen Umfeld exzellente Leistungen erbringen.
* Hat ein tiefes Verständnis für Gastronomietrends und Kundenvorlieben.
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Ihr Profil
* Flexibel und belastbar ist für dich nicht nur eine Floskel: Volles Haus, voller Bildschirm und du behältst trotzdem den Überblick.
* Du hast Erfahrung in der gehobenen Küche, kennst trotzdem Schnitzel, Braten, Soßen uvam, stehst gern selber am Herd & hast Begeisterung für frische, saisonale Produkte sowie die Bereitschaft, Neues auszuprobieren
* Du führst dein Team klar, fair und auf Augenhöhe, hast Humor und keine Angst vor digitalen Küchenabläufen
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Wir bieten
* Einen sicheren, ganzjährigen Arbeitsplatz in einem historischen (traditionellen) Hotel
* flexible Arbeitszeitmodelle bei einer 5-Tage-Woche (ohne Teildienste), digitale Dienstplanung und transparente Zeiterfassung
* betriebliches Gesundheitsmanagement, Möglichkeit zur Nutzung des externen Fitness-Gyms, Sonderkonditionen für Massagen
* Übernachtungsvorteile bei unseren Partnerbetrieben
* Ein junges, entspanntes Team, kurze Entscheidungswege, faire Bezahlung und Raum für deine eigenen Ideen auf der Karte.