Ab Frühjahr 2025 wird Nelson Müller Hotelier und eröffnet das neue Relais & Châteaux Hotel „Diepeschrather Mühle“ in Bergisch-Gladbach. Mit seinem Sternerestaurant „Schote“, das er im Januar 2025 von Essen nach Bergisch Gladbach umziehen wird, einem Vier-Sterne Superior Hotel mit 25 Superior-Zimmern, Suiten, Naturpool sowie einem Spa, der Brasserie „Müllers in der Mühle“ sowie mit großzügigen Eventflächen für Hochzeiten, Feierlichkeiten und Tagung schafft Nelson Müller inmitten von Natur und doch zentral zu Köln und Düsseldorf gelegen, ein Refugium von Kulinarik & Hospitality.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihre Aufgaben
Eine kreative Speisekartenentwicklung, Ablauf, Planung, Kalkulation, Bestellung und die Speisenerstellung zählen ebenso zu Ihren Aufgaben wie die Personalführung sowie die Budgetierung, Einhalten der Kennzahlen, Inventur und Buchhaltung.
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Das solltet Sie mitbringen
Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bereits langjährige Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie sowie in der Führung eines modernen Küchenteams mit.
Sie haben Freude am Arbeiten mit frischen, besten Produkten und einer saisonal und regional inspirierten Bistroküche.
Ein ausgeprägter Dienstleistungsgedanke zählt ebenso zu Ihren Stärken wie Verantwortungsbewußtsein und Teamfähigkeit.
In unserer Brasserie machen Sie mit Ihrem Team den Aufenthalt unserer Gäste mit herzhaften Klassiker wie Backfisch, Käsespätzle und Currywurst, ebenso wie mit feinen Gerichte wie Müllers Bouillabaisse, Steinbutt oder Filet vom Irish Hereford zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Sie führen Ihre Arbeit mit viel Herzblut und Leidenschaft aus und sind bereit, sich neuen beruflichen Herausforderungen stellen, dann sind Sie bei uns richtig!
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Das erwartet Sie
Ein neues, modernes und rundum stimmiges Luxusprodukt, das einfach nur Spass macht sowie die Mitarbeit in einem breit aufgestellten, kompetenten Team.
Spannende Aufgaben, Arbeitszeiten die passen sowie eine Vergütung, die stimmt.
Dazu die Vorzüge der Mitgliedschaft bei Relais & Châteaux mit seinen über 500 Hotels weltweit mit dem Austausch, Seminaren und Vergünstigungen bei Reisen in andere Häuser.
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