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Küchenchef (m/w/d)
* insel-hotel GmbH & Co. KG
* Heilbronn
* Feste Anstellung
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Küchenchef (m/w/d) insel-hotel GmbH & Co. KG
Unser ****Superior insel-h...
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Küchenchef (m/w/d)
* insel-hotel GmbH & Co. KG
* Heilbronn
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 1 Tag
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Küchenchef (m/w/d) insel-hotel GmbH & Co. KG
Unser ****Superior insel-hotel Helibronn liegt in einmaliger Innenstadtlage auf der Insel am Neckar umgeben von Parkanlagen.
Unser Haus ist inhabergeführt und in der 3. Generation in privaten Händen.
125 Komfortzimmer und Suiten - Appartements für Langzeitgäste - 10 Salons und Tagungsräume mit Dachgarten
Wellness Bereich mit Pool - Saunen und Zugang zu Park mit Liegewiese.
Unser SCHWÄBISCHES RESTAURANT - im Sommer mit mediterraner Terrasse `Piazza`. Genußvolles Frühstück in unserem Salon Windsor.
Anstellungsart: Vollzeit
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Zu Ihren Aufgaben zählen:
Als Küchenchef achten Sie auf ein gutes Küchenergebnis und Betriebsklima und setzen Material, Geräte und Mitarbeiterressourcen optimal und kostensparend um.
Organisation & Ablauf
* Volle Verantwortung für den Wareneinsatz
* Selbstständiger Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche
* Warenannahme, Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP Richtlinien, Temperaturen
* Kontrolle und Sicherstellung der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften im Nahrungsmittelbereich HACCP
Qualität & Wirtschaftlichkeit
* Planung von Menüs, Buffets und Speisekarten
* Kalkulation des Speisenangebots
* Verantwortung für die Küchenrendite und den wirtschaftlichen Erfolg
Personalführung
* Erstellung von Dienst & Urlaubsplänen
* Unterweisung und Anleitung der Mitarbeiter und Azubis in küchenfachlichen Fragestellungen
* Mitwirkung in Personalentscheidungen
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Ihr Profil:
* abgeschlossene Ausbildung als Koch in der Gastronomie & Hotellerie
* mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie wünschenswert
* idealerweise Erfahrung in der Personalführung
* gute Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild
* lösungsorientiertes und betriebwirtschaftliches Arbeiten
* Sie sind organisiert, flexibel und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick
* Sie haben Ambitionen, Fachkenntnisse und Faszination für Ihren Beruf
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Wir bieten
* ein junges und engagiertes Team im respektvollem Arbeitsumfeld
* einen sicheren Arbeitsplatz an dem Ihre Stärken und Ideen zum Einsatz kommen
* attraktives leistungsgerechtes Gehalt
* minutengenaue, digitale Erfassung der Arbeitszeit, Überstundenausgleich
* kein Teildienst
* 5-Tage Woche
* kostenfreies Mitarbeiteressen und Getränke
* kostenfreies Parken in der Hotelgarage
* betriebliche Altersvorsorge
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