Sie träumen davon, „dem Himmel so nah“ zu sein? Und sind dabei auf der Suche nach einer verantwortungsvollen Tätigkeit in einem familiär geführten Traditionshotel? An einem ganz besonderen Ort in Bayern? Inmitten des Naturparks Ammergauer Alpen? Dann kommen Sie zu uns! Wir suchen engagierte und kre...
Sie träumen davon, „dem Himmel so nah“ zu sein? Und sind dabei auf der Suche nach einer verantwortungsvollen Tätigkeit in einem familiär geführten Traditionshotel? An einem ganz besonderen Ort in Bayern? Inmitten des Naturparks Ammergauer Alpen? Dann kommen Sie zu uns! Wir suchen engagierte und kreative Menschen, deren Herz für die Hotellerie schlägt. Unser „4 Klosterhotel Ludwig der Bayer“, gleich gegenüber dem weltberühmten Kloster Ettal, ist geprägt von bedeutenden Kultureindrücken und tiefer Naturverbundenheit. Erleben Sie beeindruckende Gastgeber-Momente in einem engagierten Team von 60 Mitarbeitern in einem der führenden Häuser der Region, das über die Grenzen hinweg für seine familiäre Gastfreundschaft und bayerische Küche bekannt ist. 86 gemütlich eingerichtete Zimmer und Suiten, Tagungs- und Veranstaltungsmöglichkeiten für bis zu 400 Personen, ein Beauty- & Wellnessbereich sowie eine große Gastronomie mit Biergarten machen unser Hotel zu einem Ort für aktive wie auch erholungssuchende Urlauber und Kulturinteressierte. Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben zusammen mit dem Küchendirektor
Fachliche und organisatorische Leitung der Küche sowie Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe
Führung, Motivation und Weiterentwicklung unseres Küchenteams
Erstellung und Organisation der Dienst- und Einsatzpläne sowie einer effizienten Personaleinteilung
Kreative Gestaltung und Weiterentwicklung unseres Speisenangebots für das À-la-carte-Geschäft sowie für Bankette, Hochzeiten und Tagungen
Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und ansprechenden Präsentation unserer Speisen
Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung und eine wirtschaftliche Speisenkalkulation
Sicherstellung unserer Qualitätsstandards sowie Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
Kontinuierliche Optimierung der Küchenorganisation und enge Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Idealerweise bereits Erfahrung in einer leitenden Position als Küchenchef oder Souschef
Leidenschaft für hochwertige Küche und Freude an der Verarbeitung frischer, regionaler Produkte
Erfahrung im À-la-carte- und Bankettgeschäft sowie in der Organisation größerer Veranstaltungen
Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie eine strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
Führungskompetenz, Organisationstalent und Freude daran, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
Kreativität, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
Teamgeist, Kommunikationsstärke und gute Deutschkenntnisse und EnglischKenntnisse
Ihre Benefits
Ganzjahresstelle mit 5-Tage-Woche
Schulungen, Trainings und fachliche Weiterbildungen
Übertarifliche Bezahlung
Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach 1-jähriger Betriebszugehörigkeit
Kostenfreie Betriebskleidung
Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
25 Tage Urlaubsanspruch
Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
Eine subventionierte Personalverpflegung in der hauseigenen Mitarbeiter-Restaurant mit Bergblick
25 % Rabatt auf alle F&B Leistungen sowie auf SPA-Treatments (nicht übertragbar)
Vergünstigungen in unseren Shops und den Wirtschaftsbetrieben des Kloster Ettal
Gesundheitsleistungen (Krankenzusatzversicherung nach mehrjähriger Betriebszugehörigkeit)
Subventioniertes Personalzimmer oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
Familiäres und respektvolles Arbeitsumfeld
Ettal als beliebte Urlaubsregion mit atemberaubender Bergwelt und Nähe zu Garmisch-Partenkirchen und München