Küchenchef (m/w/d)

Dein Arbeitsplatz am GEIST der Zeit! Unser 4S Wellnesshotel Jordan's Untermühle liegt in Rheinhessen, dem größten Weinanbaugebiet Deutschlands, einer der sonnenreichsten und trockensten Regionen Mitteleuropas. Unser familiengeführtes Unternehmen zählt seit Jahren zu einer der renommiertesten Adress...

Dein Arbeitsplatz am GEIST der Zeit! Unser 4S Wellnesshotel Jordan's Untermühle liegt in Rheinhessen, dem größten Weinanbaugebiet Deutschlands, einer der sonnenreichsten und trockensten Regionen Mitteleuropas. Unser familiengeführtes Unternehmen zählt seit Jahren zu einer der renommiertesten Adressen der Region, in den Bereichen Gastronomie & Hotellerie und darf sich seit Oktober 2018, mit dem neu eröffneten, rund 1000 m² großen HERZ&REBE SPA, die Bezeichnung als „Erstes Wellnesshotel der Region“ auf die Fahne schreiben. Tag für Tag weiß unser Mühlengeister Team unsere Gäste mit Leidenschaft, Professionalität, Fachwissen und gelebter Herzlichkeit zu beGEISTern und durch authentisches und natürliches Auftreten eine ungezwungene und familiäre Atmosphäre für unsere Gäste zu erzeugen. Wir bauen auf Kreativität, Willen, ein hohes Maß an Flexibilität und Engagement jedes einzelnen Mühlengeistes. Wir schätzen den Mut zu- und die Umsetzung von Veränderungen die der Wandel der Zeit mit sich bringt und setzen eine Abteilungsübergreifende und gegenseitige Unterstützung im Team in allen Belangen voraus. 2018 durften wir uns bei den Hospitality HR Awards über die Auszeichnung HGK-Ehrenpreis und damit einen sagenhaften 1. Platz für unsere engagierte und zielorientierte Personalarbeit freuen. Anstellungsart: Vollzeit

Du - unser künftiger MühlenGEIST

• Mit Leidenschaft, Kreativität und Liebe zum Detail leitest Du unsere Küche und begeisterst unsere Gäste mit frischen, genussvollen Gerichten
• Du gibst unserer Küche eine klare Richtung und entwickelst die Speisekarte von _Lu's bunter Genuss_ gemeinsam mit Deinem Team weiter
• Qualität, Geschmack und eine schöne Präsentation tragen Deine Handschrift – vom ersten Handgriff bis zum fertigen Teller
• Du führst Dein Küchenteam mit Herz, Klarheit und TeamGEIST und schaffst ein Miteinander, in dem alle ihre Stärken einbringen können
• Du organisierst die Küchenabläufe und die Dienstplanung vorausschauend und behältst auch in lebhaften Momenten den Überblick
• Einkauf, Warenbestand und Kalkulation hast Du im Blick – dabei gehst Du bewusst und verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Budget um
• Du stellst sicher, dass Hygiene, Ordnung und HACCP-Standards im Küchenalltag selbstverständlich gelebt werden
• Du förderst unsere Auszubildenden und Mitarbeitenden mit Geduld, Wissen und Freude daran, gemeinsam besser zu werden
• Gemeinsam mit Service und Hotelleitung sorgst Du dafür, dass aus gutem Essen ein rundum schönes Gästeerlebnis wird

Was Du mitbringst – Persönlichkeit trifft Erfahrung

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bringst mehrjährige Küchenerfahrung sowie Erfahrung in der Führung eines Küchenteams mit
• Kochen ist für Dich mehr als ein Beruf – Du bringst Leidenschaft, Kreativität und einen hohen Anspruch an Qualität und Geschmack mit
• Du bist Gastgeber mit Herz und eine Führungspersönlichkeit, die motiviert, zuhört und selbst mit anpackt
• Du verstehst es, klare Abläufe mit einem wertschätzenden Miteinander zu verbinden
• Speiseplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft gehören für Dich genauso dazu wie der kreative Moment am Herd
• Auch wenn es heiß hergeht, bleibst Du ruhig, triffst klare Entscheidungen und gibst Deinem Team Orientierung
• Flexible Arbeitszeiten sowie Einsätze an Wochenenden und Feiertagen gehören für Dich zur Gastronomie einfach dazu
• Hygiene, ein sauberer Arbeitsplatz und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln haben für Dich einen hohen Stellenwert
• Du hast Lust, Verantwortung zu übernehmen, eigene Ideen einzubringen und unsere Küche gemeinsam mit Deinen MühlenGEISTern weiterzuentwickeln

In Jordan's Untermühle verbinden wir Professionalität mit echter Herzlichkeit - so schaffen wir ein Arbeitsumfeld, in dem sich unsere MühlenGEISTer entfalten und wohlfühlen können:

_Liebe (und BeGEISTerung) geht durch den Magen_ I Kostenlose Verpflegung an sieben Tagen/Woche (Frühstück, Mittag- und Abendessen) gekocht und inspiriert von unseren Kochazubis - _Lass Deine Seele baumeln -_ Kostenfreie Nutzung des Herz&Rebe SPA _Kommunikation ist das A und O_ - Begleitung durch den MühlenGEISTer Alltag durch unsere Wohlfühlcoachin Nicole und unsere BeGEISTerin Sarah _show who we are_ - Vergünstigte Übernachtungspreise und automatische Upgrades (für Dich und Deine Familie) _erlebe den kulinarischen Gastgenuss_ - 50 % Nachlass auf Speisen und Getränke _lass Dich verwöhnen_ - 20 % Nachlass auf Anwendungen im Herz&Rebe SPA _be our guest_ - kostenlose Teilnahme an den verschiedenen vom Hotel angebotenen Sportkursen (Yoga, Wanderungen) und unserer wöchentlichen Weinprobe _Ausserhalb im wahrsten Sinn des Wortes_ - Ein einzigartiger Standort mitten in der Natur, an dem Arbeit und Entspannung in Einklang stehen. _unsere Weihnachtsfeier ist legendär_ - Jährliche Betriebsfeier und regelmäßige Teambuilding-Ausflüge. _be individual I be a mühlenGEIST_ - Bereitstellung der Mitarbeiterkleidung (je nach Abteilung) _entdecke die Welt der RLP Hotellerie_ - 50 % Family & Friends Bonus in allen Betrieben der Working Family → Mehr erfahren _entdecke die vielfältige Hotellerie in: Österreich, Deutschland, Italien_ - 20 % + 20 % Nachlass auf Aufenthalte in den Leading SPA Resorts → Mehr erfahren _DU bist gerne in Hotels unterwegs?_ Dann ist dieser Benefit ergänzend zu den beiden vorherigen etwas für Dich: schau vorbei bei personights →Mehr erfahren Dinge, die für uns selbstverständlich sind: Geregelte Arbeitszeiten mit einer 5-Tage-Woche Stetig neue und interessante Herausforderungen Einen sinnerfüllenden und langfristigen Arbeitsplatz mit Weiterbildungsmöglichkeiten Mitarbeit in einem erfolgreichen und herausragenden Team

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