Wir sind ein familiengeführtes Boutique-Hotel am Starnberger See mit 59 Zimmern, Panoramarestaurant, Bierstüberl, Ballsaal, Tagungsraum und Tagungspavillon – und bald einem neu geschriebenen Kapitel unserer Geschichte. Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
Küche & Kreativität
Sie entwickel...
Wir sind ein familiengeführtes Boutique-Hotel am Starnberger See mit 59 Zimmern, Panoramarestaurant, Bierstüberl, Ballsaal, Tagungsraum und Tagungspavillon – und bald einem neu geschriebenen Kapitel unserer Geschichte.Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
Küche & Kreativität
Sie entwickeln kreative, saisonale Speisekarten sowie Buffets und Bankett-Menüs, die dem Anspruch unserer Gäste gerecht werden und dem Haus ein kulinarisches Profil geben
Sie sichern die Qualität der Speisen und stellen einen reibungslosen Serviceablauf sicher – mit aktiver Präsenz auf den Posten
Führung & Team
Sie führen, motivieren und entwickeln Ihre Küchenbrigade – und schaffen ein Umfeld, in dem Leistung und Freude am Handwerk zusammenpassen
Sie begleiten die Ausbildung von Auszubildenden und fördern die kontinuierliche Weiterbildung des gesamten Teams
Sie erstellen Dienst- und Urlaubspläne und verantworten die Personalauswahl für Ihren Bereich
Wirtschaft & Organisation
Sie überwachen die Wareneinsatzquote, kalkulieren Menüs und verantworten die Warenbestellung sowie die Inventurkontrolle
Sie arbeiten sicher mit Kennzahlen, Warenwirtschaftssystemen und MS Office
Sie stellen die Einhaltung aller HACCP-Richtlinien, Lebensmittelhygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften sicher
Zusammenarbeit & Haus
Sie arbeiten eng mit dem Service, dem Event-Management und der Hotelleitung zusammen – auf Augenhöhe und mit dem gemeinsamen Ziel, ein stimmiges Gesamterlebnis für unsere Gäste zu schaffen
Ihr Profil
Sie kochen mit Herz, Leidenschaft und dem Anspruch, wirklich gute Küche auf den Teller zu bringen
Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister (IHK) oder die Ausbildereignungsprüfung (AEVO)
Sie bringen mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit
Sie führen Ihr Team mit Durchsetzungsvermögen und Motivationsstärke – und verlieren dabei weder den Überblick noch die Ruhe
Sie denken unternehmerisch: Kennzahlen, Warenwirtschaft und Kalkulation sind für Sie kein Fremdwort
Sie verfügen über fundierte Kenntnisse der gängigen Lebensmittelhygienestandards (HACCP)
Was wir bieten
Mitgestaltung von Anfang an: Sie kommen nicht in ein fertiges System, sondern bauen Küche, Abläufe und Teamkultur aktiv mit auf
Vergütung über dem bayerischen Gastgewerbe-Tarif – leistungsgerecht und transparent
22 Urlaubstage
Planbare Dienstpläne: Veröffentlichung zwei Wochen im Voraus, regelmäßig freie Wochenenden
Möblierte Personalwohnung auf dem Areal des Hotels ab 300 € pro Monat – ein echter Mehrwert in der Region
Verpflegung im Dienst (Sachbezug)
Jobticket – gut erreichbar mit der S6, z. B. aus München und Umgebung
Kurze Entscheidungswege: Direkte Kommunikation mit der Inhaberfamilie – keine Konzernstrukturen, keine langen Hierarchien
Arbeitsplatz direkt am Starnberger See – einer der schönsten Orte Bayerns