Auszeichnungen:
1 Michelin Stern , 17 Punkte 3 Hauben Gault Millau, Michelin Bib und Empfehlung, uvm. bei Varta, Feinschmecker, Aral, Bertelsmann, Jeunes Restaurateur dÉurope Mitglied.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihre Aufgaben
* Gesamtverantwortung für die Küchen beider Restaurantkonzepte
* Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler und regional inspirierter Speisekonzepte
* Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
* Dienst- und Urlaubsplanung sowie effiziente Personaleinsatzplanung
* Verantwortung für Wareneinsatz, Kalkulation und Budgetkontrolle
* Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und Präsentation der Speisen
* Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)
* Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Hotelleitung
* Auswahl von Lieferanten und Warenbestellung
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Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation**
Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder in leitender Position**
Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche**
Organisationstalent und ausgeprägte Führungskompetenz**
Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein**
Teamgeist, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität**
Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail**
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Wir bieten
* Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum
* Spannende und unterschiedliche Restaurantkonzepte
* Ein motiviertes Team und ein professionelles Arbeitsumfeld
* TOP Vergütung
* Bonuszahlungen
* Erfolgsbeteiligung
* Geregelte Arbeitsstrukturen
* Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
* Arbeiten in einem attraktiven Hotelbetrieb
* Top Auszeichnungen aller Führender Hotel & Restaurantsguides
* Sonntag und Montag Restaurantruhetage
* Freie Verpflegung
* Mitarbeiterwohnungen in Oberstdorf
* Altersvorsorgezuschuss
* Profitables Bonusprogramm
* Jobrad und Mitarbeiterbikes
* Unterstützung bei externen und internen Weiterbildungsmaßnahmen
* Für Familienmitglieder gilt bei freien Kapazitäten ein Reduzierter Logis Preis
* Moderne Mitarbeiterkleidung wird zur Verfügung gestellt, inklusive Waschraum
* Regelmäßige Mitarbeiter Events und Ausflüge
* 50% Rabatt bei JRE Betrieben in Deutschland
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Gehalt
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