Unser MORADA Strandhotel Kühlungsborn wird ganzjährig als *First-Class-Hotel in 1-a-Lage direkt am Ostseestrand im Ostseebad Kühlungsborn in Mecklenburg-Vorpommern betrieben. Es verfügt neben den üblichen Einrichtungen eines Hauses dieser Kategorie über 120 Komfort-Doppelzimmer und 31 Suiten sowie das Ostseepanorama-Restaurant und den direkten Anschluss an die Wellnessoase KÜBOMARE**.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihre Aufgaben
* Operative Leitung der Küche mit Restaurant, Bankett und Catering
* Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter
* Aktive Unterstützung der Produktion
* Dienst- und Urlaubsplanplanerstellung
* Ausbildung der Auszubildenden
* Erstellung der Speisekarten
* Verantwortung für Warenwirtschaft, Inventur und Qualitätsmanagement
* Gewährleistung der Einhaltung aller Hygienerichtlinien (u. a. HACCP)
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Ihr Profil
* Ihr Schwerpunkt liegt in der gutbürgerlich deutschen Küche.
* Sie arbeiten kostenbewusst sowie budgetsicher und zählen Mitarbeiterführung, Flexibilität sowie
* Organisationstalent zu Ihren Stärken.
* Sie verfügen über umfangreiche Berufserfahrung als Koch, bestenfalls schon in leitender Position und behalten auch in Zeiten starken Arbeitsanfalls stets den Überblick.
* Sie sind mit Leib und Seele Gastgeber und arbeiten gerne in einem jungen internationalen Team.
* Sie haben ein gepflegtes Erscheinungsbild, behalten bei starkem Arbeitsanfall einen kühlen Kopf und haben ein gutes Gespür für die Wünsche unserer Gäste.
* Idealerweise verfügen sie über die Ausbildereignung. Wenn nicht, finanzieren wir Ihnen gern den Erwerb dieser Qualifikation.
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Wir bieten:
* Einen ganzjährigen Vollzeitarbeitsplatz in mit einer ansprechenden Bezahlung
* Ein gutes Arbeitsklima in einem internationalen Team
* Flache Hierarchie und schnelle Entscheidungswege
* Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und -förderung
* Corporate Benefits
* Unterkunftsmöglichkeiten
* Geregelte Freizeit- und Urlaubsgestaltung
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Gehalt
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