Mitten in Siegburg, in unmittelbarer Nähe zum Stadtzentrum, liegt das Kranz Parkhotel. Unser 4 Sterne-Superior-Hotel verfügt über 119 Zimmer, darunter 14 Einzel-, 96 Doppelzimmer, 8 Juniorsuiten sowie eine große Suite. Weiterhin gehört zu unserem Hotel ein neu errichtetes Boardinghouse mit 17 Apartments, 4 Einzel- und 15 Doppelzimmern. Alle Zimmer, Appartements und Suiten sind auf einem hochmodernen Standard und überzeugen durch Gemütlichkeit und Funktionalität. Im Erdgeschoss befinden sich das Beefer´s Royal Steak Restaurant mit 40 Sitzplätzen sowie das Restaurant La Saison mit 120 Sitzplätzen. Auf der 4 Etage befindet sich unsere Sunset-Bar mit 100 Sitzplätzen von wo Sie einen atemberaubenden Blick über die Stadt genießen können. Des Weiteren verfügen wir über 11 moderne und multifunktionale Tagungs- und Veranstaltungsräumlichkeiten, mit einer Kapazität von bis zu 350 Personen.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihre Aufgabengebiete:
* Gesamtverantwortung für den Küchenbereich
* Führung, Motivation und gezielte Weiterentwicklung des Küchenteams
* Planung und Weiterentwicklung saisonaler Speiseangebote, in enger Abstimmung mit der Geschäftsführung
* Wirtschaftliche Kalkulation, Umsetzung und laufende Optimierung des Speisenangebots
* Sicherstellung höchster Qualitätsansprüche sowie konsequente Einhaltung der geltenden Hygiene- und HACCP-Richtlinien
* Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Bar, zur Gewährleistung eines stimmigen und hochwertigen Gesamterlebnisses für die Gäste
* Verantwortung für Warenbeschaffung, Lagerbewirtschaftung sowie Kosten- und Budgetkontrolle
* Konzeption und Umsetzung abwechslungsreicher, saisonaler Speisekarten mit hohem kulinarischem Anspruch
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Ihre Qualifikationen:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Küchenmeister wünschenswert
* Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position sowie fundierte Praxiserfahrung im gehobenen Umfeld der Gastronomie oder Hotellerie
* Begeisterung für moderne, kreative Küche mit regionalen und internationalen Einflüssen
* Organisationstalent und Führungsstärke
* Ausgeprägtes Kostenbewusstsein und strukturierte, effiziente Arbeitsweise
* Teamorientierung, Belastbarkeit und eine aktive, anpackende Arbeitsmentalität
* Sichere Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
* Ausbildereignungsprüfung
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Ihre Benefits:
* Langfristig sicherer Arbeitsplatz in einem zeitgemäßen und dynamischen Hotel- und Seminarbetrieb
* Unbefristetes Arbeitsverhältnis
* Freiraum für eigene Ideen und kreative Entfaltung in der Küche
* Wertschätzendes und angenehmes Arbeitsklima
* Faire, leistungsorientierte Entlohnung, sowie attraktive Zusatz- und Sozialleistungen
* 30 Arbe...