Für das Restaurant Cala & Julia's Kulinarische Qualität beginnt mit Leidenschaft, erstklassigen Produkten und dem Anspruch, jeden Teller besonders zu machen. Für Cala & Julia's suchen wir einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit , der Verantwortung übernimmt und unsere beiden Küchen mit Kre...
Für das Restaurant Cala & Julia's Kulinarische Qualität beginnt mit Leidenschaft, erstklassigen Produkten und dem Anspruch, jeden Teller besonders zu machen. Für Cala & Julia's suchen wir einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit , der Verantwortung übernimmt und unsere beiden Küchen mit Kreativität und seinem eigenen Stil weiterentwickelt. Restaurant Cala steht für moderne Küche mit hochwertigen Fleisch- und Fischspezialitäten, frischen saisonalen Zutaten und ausgewählten vegetarischen Gerichten. Julia's Restaurant steht für italienisches, quicklebendiges und buntes Lebensgefühl, authentische mediterrane Küche und echtes italienisches Flair. Anstellungsart: Vollzeit
Welche Aufgaben erwarten Sie
Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Verantwortung für die Qualität und Präsentation unserer Speisen
Entwicklung und Gestaltung saisonaler Gerichte und Speisekarten
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
Verantwortung für Warenbestellung, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
Kontrolle von Wareneinsatz und Kosten
Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und HACCP-Vorgaben
Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe, sowie enge Zusammenarbeit mit den angrenzenden Bereichen
Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsstandards
Dies sollten Sie mitbringen
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen oder anspruchsvollen Gastronomie
Erfahrung in einer leitenden Position, idealerweise als Küchenchef/in oder Sous-Chef/in
Leidenschaft für hochwertige Produkte und moderne Küche
Kreativität und ein gutes Gespür für Geschmack und Präsentation
Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Durchsetzungsvermögen