Einleitung
Die Taste-Force GmbH ist ein etabliertes mittelgroßes Unternehmen in der Hotel-, Gastronomie- und Cateringbranche, das für seine vielfältigen kulinarischen Konzepte und hochwertigen Serviceleistungen bekannt ist. Mit einem engagierten Team und einem klaren Fokus auf Qualität und Innovation bieten wir unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse. Unsere Küchen arbeiten mit frischen, saisonalen Zutaten und modernen Zubereitungstechniken, um stets höchste Ansprüche zu erfüllen. Wir legen großen Wert auf eine kollegiale Arbeitsatmosphäre und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter.
Wir freuen uns auf kreative Küchenchefs, die unsere Leidenschaft für exzellente Gastronomie teilen. Werde Teil unseres Teams und gestalte mit uns die kulinarische Zukunft – gemeinsam schaffen wir Außergewöhnliches!
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Aufgaben
* Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung des Küchenbereichs
* Entwicklung, Planung und kontinuierliche Optimierung von Speisenangeboten, Menüs und Buffets
* Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen, wirtschaftlichen und reibungslosen Küchenbetriebs
* Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
* Dienst- und Urlaubsplanung sowie Personaleinsatzsteuerung
* Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards nach HACCP
* Warenbestellung, Lieferantenmanagement sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung
* Kalkulation von Speisen und Überwachung der Kosten- und Budgetvorgaben
* Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation aller Speisen auf höchstem Qualitätsniveau
* Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Frühstücksservice und Veranstaltungsmanagement
* Planung und Durchführung von Veranstaltungen, Tagungen und Banketten
* Kontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen zur Steigerung von Qualität und Effizienz
* Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft sowie Unterstützung des Teams in Stoßzeiten
* Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte und saisonaler Angebote zur Weiterentwicklung des gastronomischen Profils
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Profil
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
* Mehrjährige Berufserfahrung in einer verantwortungsvollen Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie wünschenswert, aber kein Muss
* Erste oder mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in vergleichbarer Position
* Leidenschaft für hochwertige Kulinarik sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
* Kreativität bei der Entwicklung neuer Speisen und kulinarischer Konzepte
* Unternehmerisches Denken sowie ein sicherer Umgang mit Kennzahlen, Kalkulationen und Budgetvorgaben
* Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie aller rele...