Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihr Aufgabengebiet
* Führung und Koordination der Mitarbeitenden am Produktionsstandort, bestehend aus einem festen Team sowie zusätzlichen Unterstützungskräften
* Zuständigkeit für die Beschaffung mit einem jährlichen Budgetvolumen im siebenstelligen Bereich sowie enge Abstimmung mit zahlreichen regionalen Lieferanten
* Entwicklung abwechslungsreicher Speiseangebote unter Berücksichtigung aktueller Entwicklungen, saisonaler Verfügbarkeiten und individueller Kundenanforderungen
* Konzeption maßgeschneiderter kulinarischer Konzepte gemeinsam mit dem Vertrieb, außerhalb standardisierter Angebotsstrukturen
* Organisation und Umsetzung von Verkostungen für besondere individuelle Veranstaltungen
* Repräsentation des gastronomischen Bereichs innerhalb des Managementteams
* Anwendung moderner digitaler Systeme zur Unterstützung administrativer Abläufe
* Aktive Steuerung des Tagesgeschäfts bei bedeutenden Veranstaltungen in verantwortlicher Position vor Ort
* Sicherstellung der betriebswirtschaftlichen Effizienz mit Fokus auf Materialeinsatz und Kostenüberwachung
* Initiierung und Umsetzung von Maßnahmen zur Verringerung von Lebensmittelverlusten
* Regelmäßige Erstellung und Aufbereitung von Berichten für die Unternehmensleitung
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Ihre Qualifikationen
* Abgeschlossene fachliche Qualifikation im gastronomischen Bereich mit Schwerpunkt Küche
* Umfangreiche Praxis in einer verantwortlichen Position, idealerweise innerhalb der Veranstaltungsverpflegung
* Tiefgehendes Know-how in der Herstellung von Speisen im größeren Maßstab sowie nachweisbare Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden
* Routine im Umgang mit geltenden Vorschriften zu Sauberkeit und Gütesicherung, einschließlich entsprechender Richtlinien
* Hohe Einsatzbereitschaft, Anpassungsfähigkeit bei den Arbeitszeiten sowie stark ausgeprägtes Talent für Planung und zwischenmenschliche Abstimmung
* Ausgezeichnete Sprachsicherheit im Deutschen, sowohl mündlich als auch schriftlich
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Ihre Benefits
* Attraktives Gehalt und einen unbefristeten Arbeitsvertrag
* Planbare Arbeitszeiten mit überwiegendem Fokus auf die Wochentage
* Die Chance, Teil eines wachsenden Unternehmens im Cateringsegment zu se...