Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihr Aufgabengebiet
* Führung und Koordination der Mitarbeitenden am Produktionsstandort, bestehend aus einem festen Team sowie zusätzlichen Unterstützungskräften
* Zuständigkeit für die Beschaffung mit einem jährlichen Budgetvolumen im siebenstelligen Bereich sowie enge Abstimmung mit zahlreichen regionalen Lieferanten
* Entwicklung abwechslungsreicher Speiseangebote unter Berücksichtigung aktueller Entwicklungen, saisonaler Verfügbarkeiten und individueller Kundenanforderungen
* Konzeption maßgeschneiderter kulinarischer Konzepte gemeinsam mit dem Vertrieb, außerhalb standardisierter Angebotsstrukturen
* Organisation und Umsetzung von Verkostungen für besondere individuelle Veranstaltungen
* Repräsentation des gastronomischen Bereichs innerhalb des Managementteams
* Anwendung moderner digitaler Systeme zur Unterstützung administrativer Abläufe
* Aktive Steuerung des Tagesgeschäfts bei bedeutenden Veranstaltungen in verantwortlicher Position vor Ort
* Sicherstellung der betriebswirtschaftlichen Effizienz mit Fokus auf Materialeinsatz und Kostenüberwachung
* Initiierung und Umsetzung von Maßnahmen zur Verringerung von Lebensmittelverlusten
* Regelmäßige Erstellung und Aufbereitung von Berichten für die Unternehmensleitung
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Ihre Qualifikationen
* Abgeschlossene fachliche Qualifikation im gastronomischen Bereich mit Schwerpunkt Küche
* Umfangreiche Praxis in einer verantwortlichen Position, idealerweise innerhalb der Veranstaltungsverpflegung
* Tiefgehendes Know-how in der Herstellung von Speisen im größeren Maßstab sowie nachweisbare Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden
* Routine im Umgang mit geltenden Vorschriften zu Sauberkeit und Gütesicherung, einschließlich entsprechender Richtlinien
* Hohe Einsatzbereitschaft, Anpassungsfähigkeit bei den Arbeitszeiten sowie stark ausgeprägtes Talent für Planung und zwischenmenschliche Abstimmung
* Ausgezeichnete Sprachsicherheit im Deutschen, sowohl mündlich als auch schriftlich
Du findest die Stelle interessant, aber erfüllst nicht jede einzelne Anforderung? Wir möchten Dich ermutigen, sich trotzdem zu bewerben! Vielleicht bist Du genau die r...