Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite. Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for...
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite. Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide. Anstellungsart: Vollzeit
Ihr Aufgabengebiet
Führung und Koordination der Mitarbeitenden am Produktionsstandort, bestehend aus einem festen Team sowie zusätzlichen Unterstützungskräften
Zuständigkeit für die Beschaffung mit einem jährlichen Budgetvolumen im siebenstelligen Bereich sowie enge Abstimmung mit zahlreichen regionalen Lieferanten
Entwicklung abwechslungsreicher Speiseangebote unter Berücksichtigung aktueller Entwicklungen, saisonaler Verfügbarkeiten und individueller Kundenanforderungen
Konzeption maßgeschneiderter kulinarischer Konzepte gemeinsam mit dem Vertrieb, außerhalb standardisierter Angebotsstrukturen
Organisation und Umsetzung von Verkostungen für besondere individuelle Veranstaltungen
Repräsentation des gastronomischen Bereichs innerhalb des Managementteams
Anwendung moderner digitaler Systeme zur Unterstützung administrativer Abläufe
Aktive Steuerung des Tagesgeschäfts bei bedeutenden Veranstaltungen in verantwortlicher Position vor Ort
Sicherstellung der betriebswirtschaftlichen Effizienz mit Fokus auf Materialeinsatz und Kostenüberwachung
Initiierung und Umsetzung von Maßnahmen zur Verringerung von Lebensmittelverlusten
Regelmäßige Erstellung und Aufbereitung von Berichten für die Unternehmensleitung
Ihre Qualifikationen
Abgeschlossene fachliche Qualifikation im gastronomischen Bereich mit Schwerpunkt Küche
Umfangreiche Praxis in einer verantwortlichen Position, idealerweise innerhalb der Veranstaltungsverpflegung
Tiefgehendes Know-how in der Herstellung von Speisen im größeren Maßstab sowie nachweisbare Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden
Routine im Umgang mit geltenden Vorschriften zu Sauberkeit und Gütesicherung, einschließlich entsprechender Richtlinien
Hohe Einsatzbereitschaft, Anpassungsfähigkeit bei den Arbeitszeiten sowie stark ausgeprägtes Talent für Planung und zwischenmenschliche Abstimmung
Ausgezeichnete Sprachsicherheit im Deutschen, sowohl mündlich als auch schriftlich
Ihre Benefits
Attraktives Gehalt und einen unbefristeten Arbeitsvertrag
Planbare Arbeitszeiten mit überwiegendem Fokus auf die Wochentage
Die Chance, Teil eines wachsenden Unternehmens im Cateringsegment zu sein
Weitere Benefits verhandelbar je nach Erfahrungsportfolio und individueller Lebenssituation