Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite. Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for...
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite. Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide. Anstellungsart: Vollzeit
Ihr Aufgabengebiet
Gesamtverantwortung für die Leitung und Organisation der Küche
Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams
Planung und Koordination des À-la-carte-, Menü- und Bankettgeschäfts
Gestaltung und Kalkulation saisonaler Speisenangebote
Sicherstellung hoher Qualitäts- und Präsentationsstandards
Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
Kontrolle der Waren- und Personalkosten sowie bedarfsgerechte Einsatzplanung
Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Vorschriften
Ihre Qualifikationen
Abgeschlossene Kochausbildung und Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
Fachkenntnisse in moderner, saisonaler und regionaler Küche
Kreativität und Gespür für innovative Küchenkonzepte
Erfahrung in Teamführung und Mitarbeiterentwicklung
Kenntnisse in Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation
Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein
Strukturierte Arbeitsweise und digitale Offenheit
Hands-on-Mentalität und operative Einsatzbereitschaft
Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
Ihre Benefits
Attraktives Gehaltspaket
Unbefristeter Arbeitsvertrag
Planbare Arbeitszeiten durch stetes Geschäftsaufkommen