Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihr Aufgabengebiet
* Fachliche und organisatorische Leitung des Küchenteams mit bis zu acht Mitarbeitenden sowie Koordination der täglichen Küchenprozesse
* Verantwortung für einen strukturierten Ablauf am Pass und Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsniveaus der Speisen
* Steuerung der Warenkosten inklusive Kontrolle des Wareneinsatzes sowie kontinuierliche Analyse und Optimierung der Kostenstruktur
* Planung der Personaleinsätze und Urlaubszeiten sowie Förderung der fachlichen Entwicklung des Teams
* Abwicklung des Einkaufs, Koordination der Bestellungen und Betreuung der Lieferantenkontakte
* Entwicklung neuer Ideen für Speisen und aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung der gastronomischen Ausrichtung
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Ihre Qualifikationen
* Abgeschlossene Ausbildung im Kochberuf als fundierte Grundlage
* Mehrjährige Erfahrung in verantwortungsvoller Position innerhalb der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
* Ausgeprägte Führungskompetenz kombiniert mit Teamgeist, Motivationstalent und souveränem Auftreten
* Hoher Anspruch an Produktqualität, Präsentation und kulinarische Exzellenz gepaart mit unternehmerischem Denken
* Strukturierte, vorausschauende und lösungsorientierte Arbeitsweise auch in anspruchsvollen Situationen
* Kommunikationsstärke sowie ein wertschätzender Umgang im Team und mit Schnittstellenbereichen
* Sicherer Umgang mit Kalkulationen, Wareneinsatz und wirtschaftlichen Kennzahlen
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Ihre Benefits
* Unbefristeter Arbeitsvertrag mit einem attraktiven Gehaltspaket
* Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Position in einem jungen und dynamischen Team
* Flache Hierarchien, kurze Kommunikationswege
* Offene, lockere Arbeitsatmosphäre
* Leben und Arbeiten in einer der schönsten Metropolen Deutschlands
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Gehalt
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