Die Estermann Event & Abenteuer GmbH ist – mit der hauseigenen Eventagentur Star Team , den eigenen Locations Kletterwald Prien am Chiemsee , Münchner Wald Kletterwald Vaterstetten , der Aktivalm Fater Alm sowie Münchens größten Indoor Adventure Parks MAXX Arenenin Kirchheim und Gröbenzell – eines der marktführenden Unternehmen für Familienerlebnisse und spektakuläre Business Incentives in der Region. Das Erschaffen unvergesslicher Momente ist unsere Leidenschaft, außergewöhnliche Locations sind unsere Marke, die Faszination unserer Kunden unsere schönste Belohnung!
Wir suchen Dich
Du liebst es, wenn in der Küche richtig was los ist? Du möchtest in einem besonderen Gastronomiebetrieb arbeiten, in dem Teamwork, Qualität und ein gutes Miteinander zählen?
Dann werde Koch mit Leitungsfunktion in unserer urigen Alm-Gastronomie „Fateralm“ direkt neben dem Kletterwald Vaterstetten.
Mit 350 Sitzplätzen, Biergartenbetrieb im Sommer, Firmenevents, Geburtstagsfeiern und Seminaren ist bei uns Abwechslung garantiert: vom Selbstbedienungsbetrieb bis zum bedienten Bereich.
Als
Koch / Köchin (m/w/d) mit Leitungsfunktion
bist du nicht nur Teil des Teams, sondern gehst voran: Du organisierst Abläufe, unterstützt dein Team aktiv und stellst sicher, dass Qualität, Effizienz und Teamgeist Hand in Hand gehen.
Anstellungsart: Vollzeit
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Deine Aufgaben
* Zubereitung von Speisen im Tages- und Eventgeschäft
* Aktive Mitarbeit im Küchenalltag im Waldgarten- und Almbetrieb
* Funktion als Ansprechperson für das Küchenteam und die Betriebsleitung während des laufenden Betriebs
* Erstellen des Schichtplans und organisatorische Führung des Küchenbetriebs
* Sicherstellung eines guten Zusammenspiels zwischen Selbstbedienungs- und Servicebereich
* Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Speisen und Abläufen
* Verantwortung für Hygiene-, HACCP- und Dokumentationsstandards
* Verantwortung für Bestellungen, Wareneinsatz und Lagerorganisation
* Mitarbeit bei der Umsetzung von Events und Sonderveranstaltungen
* Eigenständiges Mitdenken und Übernahme von Verantwortung im Tagesgeschäft
* Enge Abstimmung mit Betriebsleitung und Geschäftsführung
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Voraussetzungen
* Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin (m/w/d)
* Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in:
* Systemgastronomie
* Biergarten- / Waldgartenbetrieb
* Eventgastronomie
* Großküche oder stark frequentierten Betrieben
* Erfahrung darin, Abläufe zu organisieren und den Überblick zu beh...
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