Koch/Köchin - Kulisse (alle Geschlechter)

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Koch/Köchin - Kulisse (alle Geschlechter)
* Bayer AG
* Leverkusen
* Erschienen: vor 3 Stunden

Koch/Köchin - Kulisse (alle Geschlechter) Bayer AG

Einleitung
Die Bayer Gastronomie GmbH ist eine 100%-ige Tochter...

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Koch/Köchin - Kulisse (alle Geschlechter)
* Bayer AG
* Leverkusen
* Erschienen: vor 3 Stunden

Koch/Köchin - Kulisse (alle Geschlechter) Bayer AG

Einleitung
Die Bayer Gastronomie GmbH ist eine 100%-ige Tochter des Bayer-Konzerns. Das Fundament des Unternehmens bilden über 400 Mitarbeiter/innen, rund 250 Aushilfskräfte und circa 55 Auszubildende in 6 Ausbildungsberufen. Das Portfolio der Bayer Gastronomie GmbH ist sehr heterogen und umfasst: öffentliche Restaurants, Mitarbeiterrestaurants, Kasinobetriebe, Hotels, externe Cateringverträge, Einzelhandel, Eventgastronomie, Catering- & Partyservice sowie multifunktionale Seminar- und Tagungsmöglichkeiten.
Für die Neueröffnung der Kulisse im Erholungshaus Leverkusen suchen wir einen Koch/Köchin (m/w/d)**.
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DEINE AUFGABEN UND VERANTWORTLICHKEITEN
Die Kulisse verbindet moderne Bierhausküche, Bierkultur und kulturelle Begegnung. Du bereitest Speisen eigenständig nach festgelegten Rezepturen zu und sorgst gemeinsam mit dem Team für einen reibungslosen Küchenablauf.
Du verbindest sauberes Handwerk mit wirtschaftlichem Wareneinsatz und einer gut organisierten Mise en Place. Dabei passt du Vorbereitung und Produktion an den regulären Bierhausbetrieb sowie an die Dynamik vor, während und nach Kulturveranstaltungen an.
Du bereitest alle benötigten Speisen selbstständig nach vorgegebenen Rezepturen und Qualitätsstandards vor und zu
Du führst eine sorgfältige Mise en Place durch und organisierst deinen Küchenposten für einen reibungslosen Ablauf
Du setzt die moderne Bierhausküche der Kulisse mit regionalen Klassikern, Bierbegleitern, Sharing-Angeboten und vegetarischen Alternativen verlässlich um
Du ermittelst Warenbedarfe, wirkst bei Bestellungen mit und unterstützt Inventuren zur Bestandskontrolle
Du trägst Mitverantwortung für die sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln und Rohstoffen in den vorgesehenen Bereichen
Du arbeitest eng mit der Küchenleitung sowie allen Mitarbeitenden aus Küche, Theke und Service zusammen
Du kontrollierst Rezepturen, Portionsgrößen, Produktqualität und Präsentation und gehst kosten- sowie verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln um
Du hältst die geltenden Hygienevorschriften und HACCP-Anforderungen täglich ein und unterstützt deren Überwachung
Du bringst Ideen für saisonale Gerichte, Bier-Pairings und veranstaltungsbezogene Angebote ein

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WAS DICH AUSZEICHNET
Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin
Du verfügst idealerweise über Berufserfahrung in der Gastronomie, Hotellerie oder Veranstaltungsgastronomie
Du besitzt gute Produktkenntnisse und beherrschst die sichere Verarbeitung frischer Lebensmittel
Du arbeitest selbstständig, sorgfältig und qualitätsbewusst nach Rezepturen und Standards
Ein kosten- und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln ist für dich selbstverständlich
Du bringst eine hohe Gäste- und Serviceorientierung mit und ar...