Einleitung
Die Bayer Gastronomie GmbH ist eine 100%-ige Tochter des Bayer-Konzerns. Das Fundament des Unternehmens bilden über 400 Mitarbeiter/innen, rund 250 Aushilfskräfte und circa 55 Auszubildende in 6 Ausbildungsberufen. Das Portfolio der Bayer Gastronomie GmbH ist sehr heterogen und umfasst: öffentliche Restaurants, Mitarbeiterrestaurants, Kasinobetriebe, Hotels, externe Cateringverträge, Einzelhandel, Eventgastronomie, Catering- & Partyservice sowie multifunktionale Seminar- und Tagungsmöglichkeiten. Für die Neueröffnung der Kulisse im Erholungshaus Leverkusen suchen wir eine*n Koch/Köchin (m/w/d).
DEINE AUFGABEN UND VERANTWORTLICHKEITEN
Die Kulisse verbindet moderne Bierhausküche, Bierkultur und kulturelle Begegnung. Du bereitest Speisen eigenständig nach festgelegten Rezepturen zu und sorgst gemeinsam mit dem Team für einen reibungslosen Küchenablauf. Du verbindest sauberes Handwerk mit wirtschaftlichem Wareneinsatz und einer gut organisierten Mise en Place. Dabei passt du Vorbereitung und Produktion an den regulären Bierhausbetrieb sowie an die Dynamik vor, während und nach Kulturveranstaltungen an. Du bereitest alle benötigten Speisen selbstständig nach vorgegebenen Rezepturen und Qualitätsstandards vor und zu Du führst eine sorgfältige Mise en Place durch und organisierst deinen Küchenposten für einen reibungslosen Ablauf Du setzt die moderne Bierhausküche der Kulisse mit regionalen Klassikern, Bierbegleitern, Sharing-Angeboten und vegetarischen Alternativen verlässlich um Du ermittelst Warenbedarfe, wirkst bei Bestellungen mit und unterstützt Inventuren zur Bestandskontrolle Du trägst Mitverantwortung für die sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln und Rohstoffen in den vorgesehenen Bereichen Du arbeitest eng mit der Küchenleitung sowie allen Mitarbeitenden aus Küche, Theke und Service zusammen Du kontrollierst Rezepturen, Portionsgrößen, Produktqualität und Präsentation und gehst kosten- sowie verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln um Du hältst die geltenden Hygienevorschriften und HACCP-Anforderungen täglich ein und unterstützt deren Überwachung Du bringst Ideen für saisonale Gerichte, Bier-Pairings und veranstaltungsbezogene Angebote ein
WAS DICH AUSZEICHNET
Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin Du verfügst idealerweise über Berufserfahrung in der Gastronomie, Hotellerie oder Veranstaltungsgastronomie Du besitzt gute Produktkenntnisse und beherrschst die sichere Verarbeitung frischer Lebensmittel Du arbeitest selbstständig, sorgfältig und qualitätsbewusst nach Rezepturen und Standards Ein kosten- und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln ist für dich selbstverständlich Du bringst eine hohe Gäste- und Serviceorientierung mit und arbeitest gerne an den Schnittstellen zu Theke und Service Flexibilität, Belastbarkeit, Teamfähigkeit und hohes Engagement zeichnen dich aus Du bist bereit, entsprechend dem Gastronomie- und Veranstaltungsbetrieb auch abends sowie an Wochenenden und Feiertagen eingesetzt zu werden Gute Deutschkenntnisse runden dein Profil ab
Wir bieten
Dies ist deine Chance, dich mit uns gemeinsam den größten globalen Herausforderungen unserer Zeit zu stellen: die Gesundheit der Menschen zu erhalten, die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und den Klimawandel zu verlangsamen. Du hast eine Stimme, Ideen und Perspektiven, die wir hören möchten. Denn unser Erfolg beginnt mit dir. Sei dabei. Sei Bayer. Bayer begrüßt Bewerbungen aller Menschen ungeachtet von ethnischer Herkunft, nationaler Herkunft, Geschlecht, Alter, körperlichen Merkmalen, sozialer Herkunft, Behinderung, Mitgliedschaft in einer Gewerkschaft, Religion, Familienstand, Schwangerschaft, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder einem anderen sachfremden Kriterium nach geltendem Recht. Wir bekennen uns zu dem Grundsatz, alle Bewerber*innen fair zu behandeln und Benachteiligungen zu vermeiden.
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