Junior Souschef (m/w/d) für die Voltino-Gruppe

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Junior Souschef (m/w/d) für die Voltino-Gruppe
* Voltino Betriebsrestaurant und Catering
* Heilbronn
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 4 Stunden
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* Verifiziert

Junior Sou...

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Junior Souschef (m/w/d) für die Voltino-Gruppe
* Voltino Betriebsrestaurant und Catering
* Heilbronn
* Feste Anstellung
* Vollzeit
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* Verifiziert

Junior Souschef (m/w/d) für die Voltino-Gruppe Voltino Betriebsrestaurant und Catering

Als zuverlässiger und gewissenhafter Catering-Partner hat sich das Voltino-Team in den letzten Jahren im Raum Heilbronn einen hervorragenden Ruf erworben.
Dabei unterstützen wir unsere Gäste und Firmen bei der Organisation von verschiedensten Veranstaltungen bis zu 10.000 Gästen. Von der ersten Anfrage über die Vorbereitung, die Auswahl der Location, der Durchführung bis hin zum Abbau. Egal ob Privatveranstaltung, Hochzeit oder Firmenevent - wir machen das und freuen uns auf dich als neues Teammitglied.
Anstellungsart: Vollzeit
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Aufgabenbereich:
Als Junior Souschef (m/w/d) unterstützt du die Küchenleitung aktiv im operativen und organisatorischen Tagesgeschäft und bist ein wichtiger Teil der Führungsebene innerhalb der Küche. Du arbeitest standortübergreifend innerhalb der Voltino-Gruppe und unterstützt bei Bedarf auch Bankett- und Cateringveranstaltungen.
* Unterstützung des Küchenchefs und Souschefs im operativen Tagesgeschäft
* Eigenverantwortliche Führung von Posten sowie Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit
* Sicherstellung reibungsloser Abläufe in der Küche und gleichbleibend hoher Speisenqualität
* Mitarbeit bei der Menü-, Buffet- und Angebotsplanung
* Organisation, Anleitung und Motivation des Küchenteams
* Einweisung, Einarbeitung und Betreuung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikanten
* Kontrolle von Warenbeständen, Mitarbeit bei Bestellungen und Wareneinsatzplanung
* Wirtschaftliches und qualitätsbewusstes Arbeiten unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten
* Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Standards
* Aktive Mitarbeit im à-la-carte-, Bankett- und Cateringgeschäft inkl. Front Cooking
* Enge Zusammenarbeit mit Service und Veranstaltungsleitung

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Dein Profil
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) in der Hotellerie oder Gastronomie und konntest bereits mehrere Jahre Berufserfahrung in der Küche sammeln. Idealerweise hast du erste Verantwortung übernommen – zum Beispiel als Chef de Partie – und möchtest nun den nächsten Schritt in Richtung Führungsverantwortung gehen.
Du verfügst über sehr gute Fachkenntnisse in Warenkunde, Küchentechniken und moderner Speisenzubereitung und arbeitest strukturiert, organisiert und lösungsorientiert. Auch in stressigen Situationen behältst du den Überblick, setzt Prioritäten richtig und unterstützt dein Team aktiv im operativen Alltag.
Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein zeichnen dich ebenso aus wie ein hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein. Du bist belastbar, flexibel und bringst die Bereitschaft mit, auch abends, an Wochenenden und ...