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Chefkoch (m/w/d)
* Hausbrauerei Im Dom GmbH i.G.
* Neuss
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 12 Stunden
* Gehalt anzeigen
* Veri...
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Chefkoch (m/w/d)
* Hausbrauerei Im Dom GmbH i.G.
* Neuss
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 12 Stunden
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* Verifiziert
Chefkoch (m/w/d) Hausbrauerei Im Dom GmbH i.G.
Einleitung
Die Hausbrauerei Im Dom ist eine Institution in Neuss mit Tradition seit 1601 und die einzige aktive Brauerei der Stadt. Ab 2027 führen wir den Betrieb als neue Pächter weiter und entwickeln ihn gezielt in Richtung klassische Hausbrauerei mit starkem Bierfokus, ehrlicher Wirtshausküche und neuen Veranstaltungsformaten.
Mit rund 130 Innenplätzen, 80 Veranstaltungsplätzen, 40 Außenplätzen sowie Wachstumspotenzial im Catering bieten wir ein spannendes gastronomisches Umfeld mit viel Entwicklungsmöglichkeiten.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir daher ab dem 01.01.2027 einen engagierten und erfahrenen Chefkoch (m/w/d).
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Aufgaben
* Operative Küchenleitung und Sicherstellung reibungsloser Abläufe
* Bedarfsgerechte Einrichtung der Küche im Januar 2027
* Mitentwicklung und Umsetzung der Speisekarte
* Steuerung von Wareneinsatz, Einkauf und Kosten
* Aufbau, Führung und Einsatzplanung des Küchenteams
* Sicherstellung von Qualität und Hygienestandards
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Profil
* Erfahrener Chefkoch oder ambitionierter Sous-Chef
* Führungspersönlichkeit mit klarer Hands-on-Mentalität
* Organisationsstärke und Durchsetzungsfähigkeit
* Ausgeprägtes Kostenbewusstsein
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Wir bieten
* Aufbau einer Küche mit echtem Gestaltungsspielraum
* Übertarifliche Bezahlung + leistungsorientierter Bonus
* Faire Trinkgeldregelung
* Monatlicher Haustrunk
* Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege
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Weitere Informationen
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Gehalt
Neugierig auf das Gehalt für diesen Job?Gehalt anzeigen
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Min €Max €
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Über uns
Wir sind die neuen Gesichter einer langen Tradition.
Als junge Pächter übernehmen wir ab 2027 die Hausbrauerei Im Dom – eine traditionsreiche Hausbrauerei mit Geschichte seit 1601 und eine echte Größe in der Region.
Mit rund 250 Sitzplätzen bieten wir unseren Gästen eine herzliche Mischung aus rheinischer und bayerischer Wirtshausküche, serviert in urig-gemütlichem Ambiente.
Dabei verbinden wir Tradition mit frischem Wind: Wir wollen neue Impulse setzen und ein junges, motiviertes Team aufbauen, das Gastfreundschaft mit Leidenschaft lebt.
Instagram: hausbrauerei_im_dom
TikTok/Facebook: Hausbrauerei Im Dom