Chefkoch (m/w/d) in Vollzeit in 3 Sterne Hotel mit Biergarten nahe Tübingen

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Chefkoch (m/w/d) in Vollzeit in 3 Sterne Hotel mit Biergarten nahe Tübingen
* Hotel und Restaurant Nehrener Hof Inhaber Werner Jung
* Nehren
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 10 Stunden
* Ge...

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Chefkoch (m/w/d) in Vollzeit in 3 Sterne Hotel mit Biergarten nahe Tübingen
* Hotel und Restaurant Nehrener Hof Inhaber Werner Jung
* Nehren
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 10 Stunden
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* Verifiziert

Chefkoch (m/w/d) in Vollzeit in 3 Sterne Hotel mit Biergarten nahe Tübingen Hotel und Restaurant Nehrener Hof Inhaber Werner Jung

Der Nehrener Hof ist Teil einer familien- und inhabergeführten Hotelgruppe mit insgesamt vier Hotels und einem Team von etwa 150 bis 200 Mitarbeitern. Die langjährige Erfahrung in der Gastronomie in Verbindung mit funktionierenden Konzepten und Betriebsabläufen sorgt für eine stabile wirtschaftliche Lage und macht die Hotelgruppe zu einem attraktiven und zuverlässigen Arbeitgeber.
Durch die räumliche Nähe der Hotels zueinander und dem konstanten Wachstum ergeben sich viele Entwicklungs- und Karrierechancen innerhalb der Hotelgruppe. Auch Quereinsteigern eröffnet sich die Möglichkeit, einen Fuß in das Unternehmen zu setzen und später verantwortungsvolle Positionen einzunehmen.
Es wird höchsten Wert auf einen reibungslosen Ablauf, Zuverlässigkeit sowie einen kollegialen und respektvollen Umgang miteinander gelegt. Denn nur so sind die Hotels dazu in der Lage, den Gästen einen bestmöglichen Aufenthalt bieten zu können, was das wichtigste Unternehmensziel ist
Anstellungsart: Vollzeit
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Aufgaben
* Zubereitung hochwertiger Speisen für unser À-la-carte-Geschäft, Veranstaltungen und den Biergarten
* Planung, Vorbereitung und Organisation des täglichen Küchenablaufs
* Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Speisekreationen inklusive Dokumentation
* Sicherstellung und Kontrolle aller Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards nach HACCP
* Wirtschaftlicher und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln und Waren
* Verantwortung für die fachgerechte Lagerung und Kennzeichnung von Lebensmitteln
* Anleitung, Unterstützung und Motivation des Küchenteams im täglichen Ablauf
* Enge Zusammenarbeit mit Service und Direktion für einen reibungslosen Betriebsablauf
* Überwachung und Optimierung von Arbeitszeiten sowie internen Abläufen
* Pflege, Reinigung und ordnungsgemäße Handhabung von Arbeitsplatz und Küchengeräten

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Qualifikation
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung
* Zusatzqualifikationen wie Küchenmeister, Ausbilderschein oder vergleichbare Weiterbildungen sind von Vorteil
* Fundierte Kenntnisse in der regionalen, saisonalen und internationalen Küche
* Erfahrung im À-la-carte-Bereich sowie mit schwäbischen Gerichten
* Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften und Qualitätsstandards
* Teamfähigkeit, Belastbarkeit und ein hohes Verantwortungsbewusstsein
* Kreativität sowie Leidenschaft für gutes Essen und frische Produkte
* Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise
* Flexibilität und Bereitschaft zu Wochen...