Chef de Partie (m/w/d)

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Chef de Partie (m/w/d)
* Paulinenhof
* Bad Belzig
* Feste Anstellung
* Homeoffice möglich, Vollzeit
* Erschienen: vor 2 Wochen
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Chef de Partie (m/w/d) Paulinenhof

Die ehemaligen Stallgebäude wurden im Herbst 2015 neu eröffnet und glänzen heute durch hochwertige Inneneinrichtung und den gewissen Blick für´s Detail. Derzeit befinden sich hinter den Backsteinmauern 40 Doppel-, Einzel- und Familienzimmer, 1 Ferienwohnung, 6 modern ausgestattete Tagungsräume, ein Veranstaltungsraum für Familienfeiern und Hochzeiten sowie ein großzügiger Wellness- und Fitnessbereich mit 17m Schwimmbecken, Saunen und Ruheraum. Im Restaurant und in der Bierstube finden bis zu 100 Personen Platz. Die Küche überzeugt durch frische Zutaten, Regionalität und einer gelungenen Komposition aus Traditionellem und Modernem.
Anstellungsart: Vollzeit
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Deine Chance:
Wir sind Vorreiter in Sachen Digitalisierung und modernen Arbeitsweisen in der Hotellerie und bieten einen abwechslunsgreichen
Arbeitsplatz. Als kleines Team sind stets Neugierung und unheimlich schnell Neues auszuprobieren.
Ausbildung ist bei uns sehr wichtig. Von unseren acht Auszubildenden sind drei in dem
Küchen-Team! Wir sind auf der Suche nach einem engagierten Teamplayer, der gleichzeitig über ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten verfügt, um unsere
Prozesse weiter zu optimieren.
* Du bist mit mit verantwortlich für die reibungslose, qualifizierte und ordnungsgemäße Organisation und Durchführung von Tagungs- und Bankettveranstaltungen
* Du erstellst zusammen mit dem Küchenchef die Speisekarten für unserer Restaurant, ebenso wie unsere Saisonkarten sowie Buffet- und Menüvorschlägen mit Hauptaugenmerk einer hochwertigen, bodenständigen, frischen und regionalen Küche
* Du kontrollierst Hygiene und Ordnung in der Küche und in den Lagern unter
Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften.
* Enge Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen
* Regelmäßiges Feedback und Teammeetings und Teamarbeit
* Du bist mit verantwortlich für die Ausbildung unserer Auszubildenden in der Küche.

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Wir wünschen uns
* Wir suchen jemanden der Lust hat, die Küche des Paulinenhofs mit uns weiterzuentwickeln und neugierig darauf ist, unseren Betrieb zu gestalten.
* Du behälst einen kühlen Kopf und den Überblick über alle Veranstaltungen.
* Du bist kreativ und magst es Dinge auch mal anders zu machen
* Idealer Weise hast du schon Erfahrung, wenn das dein nächster Karrieresprung sein sollte, unterstützen wir dich bei deiner neuen Herausforderung!

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Das sind wir
* Eine gute Balance aus a la carte Geschäft, Tagungsverpflegungen und maximal 10 Hochzeiten pro Jahr
* Zuschläge für Sonn-und Feiertage, Nachtarbeit ab 20Uhr
* 4-Tage Woche
* Betriebsurlaub über Weihnachten und Silvester
* Bestellungen, Planungen, Dienstpläne kannst du gerne im Homeoff...