Einleitung
Die Hempelsche Fabrik in Plauen ist ein historisches Gebäude mit neuer Bestimmung: Eine ehemalige Färberei, die heute mit viel Sorgfalt restauriert und zu einem Ort moderner Gastronomie entwickelt wird. In diesem besonderen Umfeld verbinden wir Fine Dining mit handwerklicher Präzision,...
Einleitung
Die Hempelsche Fabrik in Plauen ist ein historisches Gebäude mit neuer Bestimmung: Eine ehemalige Färberei, die heute mit viel Sorgfalt restauriert und zu einem Ort moderner Gastronomie entwickelt wird. In diesem besonderen Umfeld verbinden wir Fine Dining mit handwerklicher Präzision, hochwertigen Produkten und einer klaren kulinarischen Handschrift – ergänzt durch ein Café mit eigener Patisserie. Für unsere kulinarische Ausrichtung ab September suchen wir Persönlichkeiten, die diesen Anspruch mittragen und aktiv mitgestalten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen Chef de Partie (m/w/d), der seinen Posten mit hoher Eigenverantwortung führt und unser Qualitätsniveau aktiv mitträgt.
Aufgaben
Eigenverantwortliche Führung eines Postens (z. B. Saucier, Entremetier, Gardemanger oder Patisserie)
Präzise Zubereitung und ansprechende Präsentation unserer Speisen auf konstant hohem Niveau
Sicherstellung und Kontrolle unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung von Gerichten und Menüs
Weiterentwicklung effizienter Küchenabläufe im täglichen Betrieb
Anleitung und Förderung von Commis de Cuisine
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Küche
Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie in einer strukturierten, anspruchsvollen Küche
Hoher Qualitätsanspruch sowie Begeisterung für Produkte und präzises Handwerk
Strukturierte, eigenverantwortliche und zuverlässige Arbeitsweise
Souveränität und Präzision auch in arbeitsintensiven Phasen
Teamorientiertes Arbeiten sowie Verantwortungsbewusstsein
Engagement, Neugier und Freude an kontinuierlicher Weiterentwicklung
Wir bieten
Kein Teildienst
Verlässliche und strukturierte Dienstplanung
Übertarifliche Vergütung sowie faire Trinkgeldregelung
Nach der Probezeit unbefristetes Arbeitsverhältnis
Zum Start 25 Urlaubstage mit Entwicklungsperspektive
Mitarbeiterevents
Mitarbeit beim Aufbau eines neuen gastronomischen Projekts mit klarer Ausrichtung und Entwicklungsperspektive
Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, sich fachlich und persönlich einzubringen
Arbeiten mit einem internationalen Küchenteam in einem professionellen Umfeld
Moderne, sehr gut ausgestattete Arbeitsplätze
Wertschätzende Zusammenarbeit und klare Kommunikation im Team
Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze sowie gute Erreichbarkeit
Unterstützung bei der Wohnungssuche bei Bedarf
Weitere Informationen
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